Rond de feestdagen is er niets leuker dan samen kerstkoekjes bakken. Om het ook nog eens heel eenvoudig te maken, hebben wij de lekkerste recepten voor kerstkoekjes op een rijtje gezet. Hoef jij alleen nog maar de boodschappen te doen…
Lees verder na de advertentie
Kerstkoekjes maken
Wat is er nou leuker dan met kerst samen met je (klein)kinderen de keuken in te duiken en samen kerstkoekjes te bakken in verschillende vormpjes en maten? Maak bijvoorbeeld samen kerstkransjes, sterren of kerstbomen en versier ze daarna met glazuur en spikkels. Dat de keuken even een rommeltje wordt moet je maar voor lief nemen, want pret hebben jullie zeker!
Het grote kerstnummer
De unieke editie van 2025€ 12.50- 90+ kerstrecepten
- Mix-and-matchkerstmenu
- Extra veel voor-, hoofd-, bij- én nagerechten
- Binnen 3 dagen bij je thuis bezorgd
Bewaartips koekjes
Je kunt versgebakken koekjes verrassend lang goed houden, zolang je ze maar op de juiste manier bewaart. Met deze tips kun je er alle feestdagen van genieten!
- Laat de koekjes volledig afkoelen voordat je ze opbergt. Warmte, en dus vocht, maakt de koekjes zacht of taai.
- Bewaar ze in een luchtdichte trommel. Kies een metalen trommel voor knapperige koekjes en een afsluitbare bak voor zachte koekjes (bijvoorbeeld met vulling).
- Maak gebruik van bakpapier om de koekjes van elkaar gescheiden te houden, zodat ze niet tegen elkaar aan plakken.
- Leg een stukje brood of een schijfje appel in de trommel (aparte hoek!), zodat de koekjes hun chewy textuur behouden.
Let op: vervang het wel om de dag om schimmel te voorkomen.
Basisrecept koekjesdeeg
Ga je aan de slag met zelfgebakken koekjes? Volg dan dit basisrecept en varieer met je favoriete smaken en vormpjes!
Lees verder na de advertentie
Hoelang blijven koekjes goed?
Wanneer je deze tips gebruikt, kun je net wat langer genieten van je zelfgemaakte koekjes! Wel is er nog onderscheid tussen de soorten:
- Knapperige koekjes: 1–2 weken
- Chewy koekjes: 4–7 dagen
- Koekjes met vulling of room: 2–3 dagen in de koelkast
Je kunt de koekjes ook invriezen. Doe ze dan in een vriezerbestendige zak en zo blijven ze allemaal 2-3 maanden goed.
Lees verder na de advertentie
Kerstkoekjes recepten
Wil jij lekker aan de bak? Laat je dan inspireren door deze kerstkoekjes recepten:
Sterrenkoekjes
Deze heerlijke sterrenkoekjes danken hun prachtige rode glossy binnenkant aan de toevoeging van aardbeienjam. Je kunt natuurlijk ook een andere confituur naar keuze gebruiken als je dat lekkerder vindt. Sla deze toevoeging in ieder geval niet over, want de jam maakt de koekjes zo heerlijk zoet!
Rudolph het rendier-boterkoeken
Deze rudolph het rendier-boterkoeken zijn leuke traktaties om met de kinderen te maken om alvast in de kerstsfeer te komen.
Kokoskransjes
Kerstkransjes zijn niet alleen lekker met kerst natuurlijk, maar vaak zie je ze dan alleen in de winkel liggen. En daarom kun je ze prima zelf maken!
Kaneelkoekjes
Deze heerlijke kaneelkoekjes zijn perfect om te toveren tot kerstkoekjes. Steek het deeg uit met een ster-vorm et voilà, je hebt kerstkoekjes! Maar pas op, deze koekjes zijn onweerstaanbaar lekker.
Tip!
Shop een losse editie van Foodies Magazine al vanaf 6,50
Citroen-amandelkoekjes
Niets feestelijker dan sterrenkoekjes! Maak ze met amandelmeel en citroen voor een fris resultaat. Heerlijk voor op de kersttafel!
Gingerbread-kerstboompjes
Eerlijk is eerlijk, deze koekjes lijken een beetje op een bouwpakket. Maar geen zorgen! Ze zijn veel makkelijker te maken dan je wellicht denkt. Je hebt alleen de juiste kerstboom uitsteekvorm nodig. En die vind je gewoon online.
Kerstkransjes en kerstbomen
Deze kerstkoekjes zijn perfect om samen te versieren. Pak die spikkels, glitters en het glazuur maar uit de kast. We maken er samen een feestje van!
Shortbread koekjes
Met dit recept als basis kan je maar liefst vier verschillende varianten shortbread kerstkoekjes maken. Ga jij voor de variant met jam of vijfkruidenpoeder?
Lees verder na de advertentie
Ons favoriete kerstkoekjes recept:
Kun je niet kiezen uit al dat lekkers? Dit is ons favoriete kerstkoekjes recept om samen te maken:
Sterrenkoekjes
Deze kerstkoekjes smaken heerlijk bij een kopje thee of koffie.
Bereiding
Meng de bloem met het bakpoeder en het zout. Klop de boter met de kristalsuiker en de vanillesuiker romig met een mixer. Voeg het ei toe en klop tot het helemaal is opgenomen. Voeg het bloemmengsel toe en meng zo kort mogelijk tot een glad deeg.
Rol het deeg tussen 2 vellen bakpapier dun (ca. 3 mm) uit en leg 30 minuten in de koelkast. Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C).
Steek met een grote stervormige uitsteekvorm koekjes uit het deeg. Steek uit de helft van de sterren met een kleinere stervorm in het midden een ster uit. Leg de koekjes met een paletmes op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet de bakplaat met koekjes nog 15 minuten in de koelkast. Bak de koekjes in ca. 12 minuten licht goudbruin in de oven.
Neem de koekjes uit de oven en laat ze 5 minuten op de bakplaat afkoelen. Neem de koekjes voorzichtig van de bakplaat en leg ze op een rooster om verder af te koelen. Bewaar de koekjes eventueel in een luchtdichte trommel tot je ze gaat versieren.
Schep de aardbeienjam in een spuitzakje. Spuit in het midden van iedere ‘hele’ ster een flinke dot van de jam. Bestuif de sterren met een gat in het midden met wat poedersuiker. Leg de open sterren op de dichte sterren zodat ze met de jam aan elkaar kleven en de jam door het gat zichtbaar is. Leg de koekjes op een rooster en laat ca. 1 uur drogen.
Bewaar de koekjes eventueel in een luchtdichte trommel. Behandel ze voorzichtig omdat de gelei niet helemaal hard wordt.
Onze tips
Dit zijn de lekkerste wijn-spijscombinaties bij Britse recepten
5x recepten met aardpeer: de vergeten groente
7 makkelijke ovenschotels voor als het buiten koud en donker is
Zin in warm en gezond eten? Dit comfortfood is perfect voor koude dagen
Koud en guur? Dít is wat je wilt eten als het buiten vriest
Last van een winterdip? Deze recepten geven je weer volop energie
15x maaltijdsoep recepten die je vanavond nog wilt maken
7x gezonde wraps: dit zijn de lekkerste combinaties
