Wat is lijnzaad en wat kun je ermee?

Misschien heb je dit superfood al eens in het schap zien staan en werd je er gelijk benieuwd naar, maar wilde je eerst eens weten wat je dan precies in huis zou halen. Want wat is lijnzaad precies?

Het is een zaadje dat afkomstig is van de vlasplant. Het is een natuurlijke bron van vezels, waardoor het eten van dit zaadje je spijsvertering een flinke boost kan geven.

Lijnzaad is dan wel een klein bruin zaadje, het zit boordevol vezels, eiwitten én omega 3. Daarmee is het een echte vitaminebom die je immuunsysteem ondersteunt.

Dit superfood bevat cyanogenen, en je lichaam kan cyanogenen omzetten in de gifstof cyanide (blauwzuur). In kleine hoeveelheden is dit niet schadelijk, maar het is geen goed idee om lange tijd grote hoeveelheden te eten.

Disclaimer: Het Voedingscentrum adviseert een beperkt gebruik van 28 gram gebroken lijnzaad per dag. Wil je hier meer over weten? Lees dan de informatie op de website van Het Voedingcentrum.

Over het algemeen is lijnzaad goed verkrijgbaar in de supermarkt, zeker bij wat grotere supermarkten. Bij Smaakt hebben ze een breed assortiment aan diverse producten, waaronder deze heerlijke zaadjes. Ook bij ecologische supermarkten en natuurwinkels liggen ze vaak in de schappen.

Nu we je vraag ‘wat is lijnzaad?’ beantwoord hebben, ben je vast ook benieuwd hoe lijnzaad eigenlijk smaakt. Deze vitaminebom heeft een lichte en nootachtige smaak. Het is heel veelzijdig te gebruiken, juist omdat de smaak niet snel overheerst in een gerecht.

Je bewaart het op een donkere, droge en koele plaats, zoals bijvoorbeeld de voorraadkast. Kijk altijd op de verpakking voor de houdbaarheidsdatum.

Wat kun je allemaal maken met lijnzaad? Gebruik het eens als garnering van je salade, doe een eetlepel lijnzaad door je yoghurt, smoothie of havermout of bak er iets lekkers mee.

Ben je ook zo benieuwd geworden? Probeer dan deze lekkere recepten: