Wist je dat er in Griekse kaaswinkeltjes bordjes hangen met daarop de vijftien feta-geboden? Dat zijn de regels waar deze zoute kaas volgens de Griekse wetgeving aan moet voldoen. Niet alle kaas kan dus zomaar feta worden. We zetten onze favoriete recepten met feta op het menu.
Lees verder na de advertentie
Recepten met feta
Een blok feta in de koelkast komt altijd van pas, zeker wanneer je Griekse gerechten wil gaan maken. Verkruimel de kaas over een salade, klop hem glad tot een frisse crème of laat hem zacht worden in de oven. De zilte, lichtzure smaak past bij groenten, pasta, vlees en vis. Met deze recepten met feta kun je dan ook alle kanten op.
Nu verkrijgbaar:
€ 7.99- Maak veel verfrissende cocktails en mocktails
- Ga voor een geheel Grieks menu
- Bak een zoete honingcake en veel meer!
Wat is feta?
Feta is een Griekse witte kaas die wordt gemaakt van schapenmelk, soms aangevuld met geitenmelk, en rijpt in pekel. De naam feta heeft binnen de EU een beschermde oorsprongsbenaming. Alleen kaas die in aangewezen delen van Griekenland volgens de vastgelegde methode wordt gemaakt, mag feta heten.
Witte kaas uit de supermarkt kan er sterk op lijken, maar wordt vaak van koemelk gemaakt. Deze kaas is meestal wat milder en kan een andere structuur hebben. Breng dus voortaan liever een bezoek aan een speciaalzaak wanneer je op zoek bent naar echte feta.
Lees verder na de advertentie
De lekkerste recepten met feta
Gebakken feta met sesam en honing
De combinatie van zoute feta en zoete honing is niet voor niets zo geliefd. De sesam zorgt voor een knapperige buitenkant en maakt dit eenvoudige gerecht helemaal af.
Auberginesteaks met feta-honingyoghurt en smokey kappertjes
De aubergine gaat op de barbecue en wordt geserveerd met feta-honingyoghurt, knapperige kappertjes en gegrilde citroen. Lekker als vegetarisch hoofdgerecht of royaal bijgerecht.
Griekse salade met tuinbonen en gemarineerde feta
De gemarineerde feta in deze salade is echt hemels. Voeg daar nog dille, tuinbonen en groene olijven aan toe en je hebt een perfecte salade voor bij de barbecue.
Bietenplaattaart met geklopte feta
Bieten en feta zijn een klassieke combinatie, maar deze knapperige plaattaart van Donna Hay zit toch vol verrassingen. Probeer maar eens uit!
Spinazie-fetapakketjes
Knapperig filodeeg met een vulling van spinazie, feta en verse kruiden: deze pakketjes zijn ideaal als voorgerecht, borrelhapje of onderdeel van een mezze.
Kip-feta-kebabspiesen met tzatziki
De feta wordt samen met citroen en peterselie door het kipgehakt gekneed. Serveer de kruidige spiesen met tzatziki, tomatensalade en warm pitabrood.
Lamsspies met linzen-fetasalade
Mals lamsvlees, frisse salade en romige feta maken dit gerecht tot een van onze favorieten. Dat het ook nog supermakkelijk te maken is speelt ook zeker een rol. Kortom; zoek je makkelijk, snel én heel erg lekker? Dan mag je dit recept niet missen.
Orzosalade met garnalen en feta
Orzo maakt je salade net even wat vullender. Met garnalen, feta, frisse kruiden en een lekkere dressing zet je met gemak een heerlijke salade op tafel, voor de lunch of als lichte avondmaaltijd.
Tomatengalette met geklopte feta
De feta in dit recept is zó romig en zacht dat je er wel een dutje op zou willen doen. Dat deze galette er zo mooi uitziet is ook zeker geen straf.
Gegrilde maiskolf met feta en chilimayo
Voor dit recept heb je alleen maar dertig minuten en flinke honger nodig, want het is gigantisch lekker.
Gebakken feta met granaatappel en tomaat
Tomaten, granaatappelmelasse en specerijen worden samen geroosterd tot een rijke saus. Leg de feta erbovenop en serveer het gerecht met warm platbrood om mee te dippen.
Tip
WMF Kitchenminis, compact en optimale prestatie. Met de code FOODIES15 krijg je nu 15% korting op het assortiment.
Hartige baklava met pompoen en feta
Dit recept voor hartige baklava kost wat moeite, maar dat vergeet je meteen zodra je de eerste hap hebt genomen. Ideaal om te delen, al snappen we het ook als je deze baklava liever voor jezelf houdt.
Geroosterde rabarber-bietensalade met opgeklopte feta
De feta zorgt in dit gerecht voor precies genoeg zout en romigheid.
16x de beste halloumi recepten
Tomatengalette met geklopte feta
De gemarineerde feta in deze salade is echt hemels. Voeg daar nog dille, tuinbonen en groene olijven aan toe en je hebt een perfecte salade voor bij de barbecue.
Bereiding
Verwarm voor de galette de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol op een met bloem bestoven werkblad rond (ca. 24 cm Ø) uit. Neem een bord van dezelfde grootte, leg het op het bladerdeeg en snijd de randjes eraf zodat je een mooie, egale deegcirkel krijgt. Leg de randen terug in de vriezer.
Leg het bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat en prik in met een vork. Meng de knoflook met de olijfolie en verdeel over het bladerdeeg. Leg de tomaten er dakpansgewijs op maar laat hierbij een rand van ca. 2 cm vrij. Bestrooi de tomaten met 1 el za’atar, het komijn zaad, de chilivlokken, zout en versgemalen zwarte peper. Bak de tomatengalette in ca. 25 minuten goudbruin en gaar in de oven.
Pureer voor de geklopte feta de feta en de yoghurt met behulp van een staafmixer tot een gladde crème. Breng op smaak met een scheutje olijfolie.
Meng voor de salade de sla met de peterselie. Klop de olie met de azijn, de mosterd en wat zout en peper door elkaar. Meng de vinaigrette met de salade. Serveer de tomatengalette met de geklopte feta en de salade. Garneer met extra za’atar.
Onze tips
Geen vlees nodig: 5 BBQ-recepten die barsten van smaak
7x de lekkerste gevulde paprika recepten
Pruimentaart maken: 5 recepten met verse pruimen
20x Griekse gerechten: van tzatziki tot moussaka
9x recepten met snijbiet: van eenvoudige bijgerechten tot hartige taart
Zelf baklava maken? Deze 8 recepten wil je proberen
11x recepten met ’nduja: van pasta tot pizza
12+ heerlijke recepten met perzik: van salade tot taart
