Een échte klassieker uit de Italiaanse keuken: spaghetti carbonara. Met weinig ingrediënten tover je binnen de kortste keren een verrukkelijke maaltijd op tafel. We zetten onze favoriete recepten voor dit comfortfood op een rijtje.
Lees verder na de advertentie
Klassieke pasta carbonara wordt bereid met ingrediënten zoals kaas, ei, wangspek (guanciale) en ook peper. In tegenstelling tot wat veel mensen denken is het gebruik van room uit den boze. Toch vind je soms varianten op de klassieker die de moeite waard zijn om ook eens te proberen. Wij verzamelden 5 recepten; van de echte klassieker tot vegetarische varianten en zelfs een recept met mosselen.
Wekelijks de lekkerste recepten in je mail?
Klassieke pasta carbonara
Dit is natuurlijk de enige échte: spaghetti, guanciale, eieren en pecorino romano. Simpeler en romiger wordt het dan ook niet. Uiteraard blijft dit onze favoriet, voor dit recept kun je ons altijd wakker maken.
Pasta carbonara
Pasta carbonara is een echte klassieker. Dit recept is zoals de Italianen het maar al te graag zien: zonder room en met kinnebakspek.
Carbonara variaties:
Mosselen carbonara
Sergio Herman: “Dit is weer een mooi klassiek gerecht dat een extra twist krijgt door de diepgang van dat magische mosselvocht. Een carbonara met zilte klasse en de anijzigheid van venkel.”
Pasta carbonara met asperges en vegetarische spekjes
Dit recept kun je nog snel maken voor het aspergeseizoen alweer voorbij is. Dankzij de vegetarische spekjes is deze smaakvolle carbonara ook nog eens geschikt voor vegetariërs.
Paddenstoelencarbonara
Tip!
Ontvang tijdelijk tot 43% korting op een Foodies abonnement
Pasta carbonara met gepekelde eidooier
Vegetarische pasta carbonara met inktzwam en Remeker-kaas
Dit recept voor een vegetarische carbonara met paddenstoelen is eigenlijk voor vier personen, maar hij is zó lekker dat je hem ook wel met z’n tweeën op kunt. Hou je wat pasta over? Neem het bijvoorbeeld de volgende dag mee naar je werk als lunch!
Onze tips
Waarom pecorino dé Italiaanse kaas is voor pasta carbonara (en meer!)
Dit is de échte pasta carbonara
3x comfortfood pasta: de lekkerste recepten
7x de allerlekkerste vegetarische pasta recepten
Van worstenbroodjes tot frietje zuurvlees: dit maak je zelf met carnaval
Geen restaurant nodig: zo maak je Valentijn thuis extra romantisch…
Van chocolade tot aardbei: dit wil je bakken voor Valentijnsdag
Deze fout bij het valentijnsontbijt wil je absoluut vermijden
