Een échte klassieker uit de Italiaanse keuken: spaghetti carbonara. Met weinig ingrediënten tover je binnen de kortste keren een verrukkelijke maaltijd op tafel. We zetten onze favoriete recepten voor dit comfortfood op een rijtje.
Lees verder na de advertentie
Spaghetti carbonara
Klassieke pasta carbonara wordt bereid met ingrediënten zoals kaas, ei, wangspek (guanciale) en ook peper. In tegenstelling tot wat veel mensen denken is het gebruik van room uit den boze. Toch vind je soms varianten op de klassieker die de moeite waard zijn om ook eens te proberen. Wij verzamelden vijf recepten voor spaghetti carbonara; van de echte klassieker tot vegetarische varianten en zelfs een recept met mosselen.
Wekelijks de lekkerste recepten in je mail?
Klassieke pasta carbonara
Dit is natuurlijk de enige échte: spaghetti, guanciale, eieren en pecorino romano. Simpeler en romiger wordt het dan ook niet. Uiteraard blijft dit onze favoriet, voor dit recept kun je ons altijd wakker maken.
Pasta carbonara
Pasta carbonara is een echte klassieker. Dit recept is zoals de Italianen het maar al te graag zien: zonder room en met kinnebakspek.
Spaghetti carbonara recepten
Vegetarische pasta carbonara met inktzwam en Remeker-kaas
Dit recept voor een vegetarische carbonara met paddenstoelen is eigenlijk voor vier personen, maar hij is zó lekker dat je hem ook wel met z’n tweeën op kunt. Hou je wat pasta over? Neem het bijvoorbeeld de volgende dag mee naar je werk als lunch!
Mosselen carbonara
Sergio Herman: “Dit is weer een mooi klassiek gerecht dat een extra twist krijgt door de diepgang van dat magische mosselvocht. Een carbonara met zilte klasse en de anijzigheid van venkel.”
Hollandse carbonara
In plaats van guanciale en pecorino romano gebruiken we in dit recept met een Hollands tintje katenspek en ook Beemsterkaas. Traditioneel en Italiaans? Nee. Lekker? Jazeker!
Aan de kust en op een plek waar je alles vindt. Van prachtige bossen en meren tot aan een bruisend stadscentrum, gevuld met de beste restaurants.
Pasta carbonara met asperges en vegetarische spekjes
Dit recept kun je nog snel maken voor het aspergeseizoen alweer voorbij is. Dankzij de vegetarische spekjes is deze smaakvolle carbonara ook nog eens geschikt voor vegetariërs.
Paddenstoelencarbonara
Pasta carbonara met gepekelde eidooier
Onze tips
Waarom pecorino dé Italiaanse kaas is voor pasta carbonara (en meer!)
Dit is de échte pasta carbonara
3x comfortfood pasta: de lekkerste recepten
7x de allerlekkerste vegetarische pasta recepten
Dit zijn de lekkerste wijnen voor kerst
Sunday roast: 7x braadstukken uit de oven
5x bakken met amandelspijs
Taarten met speculaas: 5x de lekkerste recepten
