Een Italiaanse klassieker: insalata caprese. De prachtig gerangschikte plakjes tomaat en mozzarella zijn een lust voor het oog én je smaakpupillen. Maar hoe maak je zo’n salade caprese nou eigenlijk? Dat leggen wij je uit!
Lees verder na de advertentie
De salade caprese is een van de populairdere Italiaanse gerechten. Niet gek want de salade ziet er niet alleen mooi uit, maar smaakt ook nog eens heerlijk. En dat terwijl je er bijna niets voor nodig hebt: met verse tomaat, een romige mozzarella en een goede olijfolie, ben je al een heel eind. Nog wat smaakmakers eroverheen en je zet die verse salade zo op tafel. Benieuwd hoe je de klassieker zelf maakt? Lees dan snel verder!
Salade caprese recept
De salade caprese is zo makkelijk te maken dat er geen vast recept voor is. Toch is de basis haast altijd hetzelfde. De salade bestaat voornamelijk uit plakken dungesneden tomaat en mozzarella. Soms worden de tomaat en mozzarella in blokjes gesneden maar dat hoort eigenlijk niet. Want wanneer je ze in plakken snijdt, kan je ze mooi rangschikken op het bord.
Vaak worden ze vervolgens besprenkeld met wat goede olijfolie en een snuf zout en peper om het op smaak te brengen. Om het geheel af te maken mogen de blaadjes basilicum niet ontbreken. Deze geven smaak en zorgen ervoor dat het gerecht dezelfde kleuren bevat als de Italiaanse vlag. De salade kan je als voor- of bijgerecht serveren en is lekker in combinatie met ciabatta.
Insalata caprese
Ga je een Italiaanse avond organiseren? Of heb je gewoon zin in een lekker bijgerecht bij het eten? Dan is deze salade perfect!
Bereiding
Zorg dat de tomaten en de mozzarella op kamertemperatuur zijn. Was de tomaten en snijd ze in dunne plakken. Snijd de mozzarella in dunne plakken. Pluk de basilicumblaadjes van de takjes.
Verdeel de mozzarella en de tomaten over borden. Druppel er de olijfolie overheen en bestrooi met grof zeezout en zwarte peper. Garneer met de basilicumblaadjes en serveer de insalata caprese direct. Lekker met ciabatta.
Lees verder na de advertentie
Variaties salade caprese
Al is het Italiaanse gerecht ogenschijnlijk simpel, dat betekent niet dat je er niet mee kan variëren. Wat denk je bijvoorbeeld van de onderstaande recepten? Zo geef je de klassieker een twist!
Chili-crisp caprese
Een tros vol rijpe tomaten en het is direct zomer in je keuken. Met deze knalrode vrucht, of ‘ie nu uit eigen tuin komt of uit de winkel, maak je de lekkerste gerechten. Wat denk jij van deze salade caprese met een twist?
Salade caprese met gegrilde bimi
Dit is het recept voor je nieuwe favoriete salade: een caprese met knapperige bimi en een ziltige dressing van kappertjes
Salade caprese met pesto
Salade caprese met pesto, perfect als voorgerecht, lichte lunch of bijgerecht bij een zomerse maaltijd.
Gegrilde meloen ‘caprese’
Wil je hem net wat meer opvullen en wat frisser? Probeer dan eens deze variant met meloen, je zult versteld staan hoe lekker dit is!
Tip!
Shop een losse editie van Foodies Magazine al vanaf 6,50
Salade caprese met gegrilde bimi
Dit is het recept voor je nieuwe favoriete salade: een caprese met knapperige bimi en een ziltige dressing van kappertjes
Salade caprese met gegrilde nectarine en burrata
Een salade caprese saai? Nee, natuurlijk niet. Samen met Foxilicious maken we een salade caprese met gegrilde nectarine en verse burrata. Dat wordt genieten!
Harissa-aubergine caprese
Dit recept komt uit het kookboek Solo van Emma de Thouars. Heerlijke recepten die je kunt maken als je het rijk alleen hebt!
Krokante gnocchi caprese uit de airfryer
Je kunt dezelfde ingrediënten natuurlijk ook toevoegen aan je gnocchi! Zo heb je met gemak een heerlijke maaltijd op tafel staan.
Gevulde courgette caprese met pesto
Tomaat, basilicum, mozzarella en pesto, een heerlijke combinatie die het dan ook super goed doet als vulling voor deze courgette caprese.
Broodje kip caprese
Liever op een broodje? Dat kan natuurlijk ook! Net zo makkelijk en net zo lekker.
Salade
Onze tips
Italiaanse klassiekers: deze 25 voorgerechten staan zó op tafel
Italiaanse smaakmakers: 3x heerlijke recepten
Gnocchi: 15+ Italiaanse recepten
Menu voor een Italiaans avondje
Dit gebeurt er echt als je eten in aluminiumfolie bewaart (en waarom je het beter niet kunt doen)
Wat is brioche? Zo gebruik je het in zoete en hartige recepten
Dit is waarom je nú daslook wil gebruiken in de keuken
Paasbrood bakken: zo doe je dat
Vergeet je vooroordelen: Nederlandse wijn is beter dan je denkt
Van sangria tot clara: deze Spaanse drankjes moet je proeven
Zo lang moet je asperges koken voor de beste smaak en bite
Groene asperges bereiden: van bakken tot roosteren in oven
