Advertentie
Sperziebonen van eigen bodem zijn van juli tot en met september verkrijgbaar. Dus dop dit seizoen je eigen boontjes en maak eens een van onze favoriete recepten met de veelzijdige groente.
Recepten met sperziebonen
In een wokje, stoofgerecht, AVG’tje of zelfs salade, met sperziebonen kan het allemaal. Maar pas op: je mag sperziebonen nooit rauw eten want deze groente bevat een giftige stof. Na verhitting bevat de groente deze stof gelukkig niet meer. Daarom stoven, stomen, (roer)bakken of koken we ze in deze recepten met sperziebonen. Je zult zien dat de groente onwijs veelzijdig is en in de meest uiteenlopende hoofdgerechten tot zijn recht komt. Check bijvoorbeeld deze recepten met sperziebonen maar eens!
Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & kooktips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Garnalencurry met sperziebonen
Orzo is altijd goed. Of je nu behoefte hebt aan een makkelijke maaltijd of iets zoekt om indruk mee te maken op je gasten, met deze orzo salade met sperziebonen zit je gegarandeerd goed.
Sperziebonensalade
Is het geen plaatje? Een top bijgerecht, en met wat brood erbij maak je er zo een mooie lunch of licht avondmaaltje van.
Courgette-sperziebonensalade met chimichurri
Nog op zoek naar een groene salade naast je hoofdgerecht? Dan is deze combinatie van courgette en sperziebonen perfect om erbij te serveren. Ook heerlijk als lunch!
Gadogado: Indische salade met aardappels, sperziebonen & pindadressing
Een grote favoriet! In de oven gebakken aardappels met een pittige pindadressing en sperziebonen – dat kan alleen maar lekker zijn, toch?
Aardappel-uienpannenkoekjes met sperziebonen en geitenkaas
Leg de pannenkoekjes op een bord of schaal en verdeel er de sperziebonen, de geitenkaas, de walnoten, de honing en wat blaadjes rucola over. Echt de perfecte combinatie!
Sajoer
Wanneer je sajoer hoort, denk je al snel aan sajoer boontjes. Dit typisch Indische bijgerecht is waanzinnig populair en wij snappen maar goed waarom. Het is lekker en bomvol smaak.
Bonensalade met groene tahindressing
We love beans! Combineer sperzienbonen met nóg meer bonen en je weet niet wat je proeft. Heerlijk!
Sperziebonensalade met mosterddressing
Vergeet de gekookte boontjes. Wij gaan voor sperziebonen met een twist en maken een salade met mosterddressing. Dit is misschien wel een van onze favoriete recepten met sperziebonen.
Biefreepjes met oestersaus en sperziebonen
Met oestersaus breng je sperziebonen eenvoudig op smaak. Probeer maar eens. In dit lekkere wokje bijvoorbeeld. Je zult dit gerecht keer op keer willen maken.
Sperziebonen koken en bereiden
Benieuwd hoe je deze groene groente de lekkerste bite kunt geven? Bekijk dan onze tips om jouw sperziebonen te koken en bereiden.
Ons favoriete recept met sperziebonen:
Garnalencurry met sperziebonen
Het lijkt misschien een lange lijst aan kruiden, maar vaak heb je deze toch al wel in huis. Dan is dit recept super makkelijk om te maken en vol van smaak. Een echte favoriet als je het ons vraagt!
Bereiding
Meng de tijgergarnalen in een kom met de wittewijnazijn en een snufje zout. Zet opzij terwijl je de rest bereidt.
Maal de ui en de tomaten in een keukenmachine tot een puree. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan met deksel en bak er de kurkuma, het komijnzaad, het korianderzaad en de peper een paar minuten op laag vuur geurig in. Voeg de uitomatenpuree, de knoflookpasta, de gemberpasta en de rode peper toe en bak ca. 10 minuten verder onder regelmatig roeren.
Kook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer de kokosmelk door het currymengsel, breng aan de kook en roer de tij gergarnalen met de azijn en de sperziebonen erdoorheen. Kook 5-6 minuten afgedekt op laag vuur tot de garnalen gaar zijn. Serveer de curry met de basmatirijst en garneer met de koriander.
Onze tips
Makkelijke maaltijdsalades: 15x de lekkerste recepten
5x de makkelijkste ovenrecepten van Rukmini Iyer
5x recepten met peultjes
5x recepten voor het ideale tuinfeestje
De beste temperaturen om wijn te serveren
4x glutenvrij bakken met kerst
Fiesta Mexicana! 7 overheerlijke Mexicaanse recepten
Amerikaans eten: dit zijn de klassiekers in Noord-Amerika
