15x heerlijke recepten met aardappel

Er gaat weinig boven een smeuïge puree. Deze maak je bij voorkeur van kruimige aardappelen want die vallen eenvoudig uit elkaar wanneer je ze kookt. Klontje boter erbij en stampen maar. Dit is wat ons betreft het perfecte bijgerecht.

Het is een echte klassieker: de aardappelsalade. De Duitse variant met augurken, peterselie en bieslook is misschien wel het meest bekend. Wanneer je deze eens geprobeerd hebt, begrijp je gelijk waarom.

Gun ze wat tijd in de oven, dan trekken de smaken er goed in. In combinatie met de kruidenyoghurt is het een bijgerecht dat je elke dag wel op tafel wil zetten.

Ook in een soep, doen ze het goed. Gebruik je truffelolie? Blijf goed proeven tijdens het bereiden van deze soep, truffelolie overheerst namelijk vrij snel.

Aardappelen lijken misschien wat alledaags maar door ze op de juiste manier te serveren worden ze zelfs chique. Wat denk je bijvoorbeeld van deze hasselbackaardappels met taleggio en tijm? Een gerecht om indruk mee te maken als je het ons vraagt.

Door piepers in de pan te bakken, worden ze superknapperig. Dat maakt ze heel geschikt om mee in sauzen te dopen, deze groene harissa en yoghurtsaus bijvoorbeeld.

Als je weleens in Valencia of Barcelona bent geweest ken je vast de klassieke Spaanse aardappeltortilla. Geef de klassieker eens een twist door het te maken met zeekraal.

Laten we eerlijk zijn: ze goudbruin bakken is stiekem toch wel de lekkerste bereidingswijze. Zeker wanneer je ze zelf maakt!

Weleens van een aardappelpizza gehoord? Waarschijnlijk niet; het is in Nederland relatief onbekend. Een gerecht dat in Nederland nog vrij onbekend is. Zonde, want deze verrassende combinatie is ontzettend lekker. Probeer maar!

Aardappels vullen is altijd een goed idee. Het is een bereidingswijze die vaak wordt gegeten en dat is eeuwig zonde. Want lekker dat het is! De combinatie van gerookte forel en cheddar is in ieder geval goud.

Niemand in Zweden weet precies wie die Jansson nu eigenlijk was, maar zijn aardappelgratin met ansjovis is zeker verleidelijk. Typisch zo’n gerecht waar je het hele gezin blij mee maakt!

In dit recept met kikkererwten en bosui krijgen de aardappelen de volle smaak van umami. Dat komt door het lepeltje miso. Heerlijk hartig!

Je verwacht het misschien niet; maar je favoriete Italiaanse pasta is ook van aardappelen gemaakt. We zeiden toch dat we zouden laten zien hoe veelzijdig ze zijn?

Pommes Anna is een klassiek Frans gerecht bestaande uit gesneden en gelaagde aardappelen gekookt in boter. En ja, dat klinkt net zo lekker als het is! Deze chique taartjes lusten wij elke dag wel.

De laatste in dit lijstje met aardappel recepten is wat ons betreft een echte winnaar. Want wie wil dit nou niet bij de borrel eten?