Op vakantie met de auto? Deze lekkere recepten zijn ideaal voor onderweg

Wraps zijn misschien wel het makkelijkste eten voor onderweg. Deze wraps met krokante kip zijn goed gevuld met ijsbergsla, cherrytomaten, spek, pijnboompitten en honing-mosterdsaus. Rol ze strak op, snijd ze eventueel doormidden en pak ze in aluminiumfolie in.

Een salade meenemen in de auto kan soms onhandig zijn, maar in wrapvorm werkt het ineens perfect. Deze salade niçoise-wraps zijn gevuld met tonijn, ei en groenten en kun je makkelijk uit het vuistje eten.

Het belegde broodje straalt in zijn simpelheid en er zijn maar weinig mensen wiens dag niet een beetje beter wordt door dit lunchgerecht. In Daniel Lindebergs Sandwiches komen broodjes van over de hele wereld aan bod.

Halloumi blijft stevig en geeft deze wraps lekker veel smaak. Met koolsla, hummus, yoghurt of hot sauce zijn ze fris en vullend tegelijk. Gebruik niet te veel saus als je ze in de auto wilt eten.

Vegan, kleurrijk en bomvol groente. Fijn als frisse lunchwrap voor onderweg.

Een fijne vakantielunch: pesto, mozzarella, salami, tomaatjes, paprika, olijven, artisjokken en rucola. Wel even strak inpakken, want dit broodje is goed gevuld.

Caesar salade, maar dan op een broodje. Met kip, little gem, komkommer, bieslook en een romige dressing. Voor onderweg zou ik de dressing niet té dik smeren of de broodjes pas bij een stop beleggen.

Een klassieker die goed werkt als lunch tijdens een tussenstop. Door de zalm en roomkaas wel koel bewaren.

Leuk als iets verrassender broodje voor onderweg: hartig, zoet en pittig tegelijk.

Lekker luxe voor onderweg of voor de eerste picknickstop. Door de carpaccio wel goed gekoeld meenemen en liever niet uren in een warme auto laten liggen.

Een snelle sandwich die makkelijk te maken en perfect is als lunch voor onderweg. Maak een tussenstop om hem aan een picknickbankje te eten of gewoon lekker uit het knuisje in de auto!

Neem je liever iets fris mee voor tijdens een pauze? Dan is couscoussalade ideaal. Deze variant met feta en verse kruiden kun je goed voorbereiden en meenemen in een afgesloten bakje.

Deze couscoussalade voelt meteen een beetje als vakantie. Door de abrikozen, paprika, amandelen, rozijnen, feta en kruiden is hij fris, vullend en lekker kleurrijk.

Parelcouscous blijft vaak net wat steviger dan gewone sla en is daardoor handig om mee te nemen. Deze salade met geroosterde paprika, tomaat, rucola en kappertjes is lekker zomers.

Deze panzanella met kip, mozzarella, tomaat, perzik en brood is perfect voor een lunchpauze onderweg. Neem hem liever mee voor bij een picknicktafel dan voor achter het stuur, want met brood, tomaat en mozzarella eet je dit net wat makkelijker uit een bakje.

Pizzabroodjes zijn ideaal als hartige snack voor onderweg. Ze zijn makkelijk uit de hand te eten en lekker als lunch, borrelhap of tussendoortje tijdens een lange rit.

Dit zijn verdraaid lekkere hartige muffins en ook nog eens hartstikke makkelijk om te maken. Er komt in elk geval geen gemix en gekneed aan te pas.

Hartige muffins zijn een fantastisch tussendoortje. Deze zitten vol spinazie en zoete aardappel, en hebben daardoor een lichtzoete smaak. We raspen de rauwe zoete aardappel in plaats van hem eerst te koken, zodat de muffins lekker snel klaar zijn.

Deze cornbread muffins zijn lekker als hartige snack en makkelijk mee te nemen in een trommel. Serveer er thuis pesto of tapenade bij, maar voor in de auto zijn ze juist handig zonder extra smeersel.

Niks lekkerder dan zelfgemaakt bananenbrood. Dit recept voor bananenbrood met pecannoten is misschien wel favoriet!

Ook deze variant is fijn voor onderweg: zacht, zoet en makkelijk mee te nemen. Lekker als ontbijt in de auto of als snack bij de koffie tijdens een tussenstop.