Abonneren
Foodies kerst
De unieke editie van 2025
Cover van
Tiramisupavlova op een schaal

16x de lekkerste recepten voor pavlova

Profielfoto van
BasBas Erkens

Pavlova is ideaal als spektakelstuk, om bijvoorbeeld een diner mee af te sluiten. Het grote voordeel? Over het algemeen doet de oven het meeste werk. Zo zet je een prachtig én lekker dessert op tafel, zonder de hele dag in de keuken te staan.

Lees verder na de advertentie

Wat is pavlova?

Pavlova is een taart van meringue, vernoemd naar de Russische balletdanseres Anna Pavlova. Het dessert werd in de jaren 1920 gemaakt ter ere van haar tournee door Australië en Nieuw-Zeeland. Traditioneel serveer je ‘m met rood fruit, maar het kan ook met ander seizoensfruit.

Tegenwoordig is pavlova een populair dessert, zeker ook ver buiten Australië. Je ziet het dan ook vaak als toetje voorbijkomen. Wil je zelf ook aan de slag om zo’n spektakelstuk op tafel te zetten? Probeer dan eens een van deze heerlijke recepten voor pavlova!

Pavlova recepten:

Hazelnootpavlova met whiskylikeur

Hazelnootpavlova met chocolade en whiskylikeur

Geen kerst zonder pavlova. Deze met hazelnoten, chocolade ganache en een room van whiskylikeur maakt van elk kerstdiner een spektakel.

Naar het recept
Pornstar Martini pavlova

Pornstar Martini pavlova

Een cocktail en dessert in één? Dan moet je deze Pornstar Martini pavlova echt eens proberen. Misschien wel een van onze favoriete recepten voor een pavlova!

Naar het recept
Pavlova met zomerfruit zoals rode bes, nectarine en aardbei

Pavlova uit de airfryer

Deze pavlova is een echt spektakelstuk op tafel. De knapperige meringue met een zachte binnenkant vormt de perfecte basis voor een romige topping en een kleurrijke mix van fruit.En het beste? Hij komt gewoon uit de airfryer.

Naar het recept
Cover voor

Chocolade-walnootpavlova met madeira en mandarijn

Op zoek naar een unieke pavlova? Dan zit je met dit recept goed. De madeira, een versterkte wijn met een noot-karamelachtige smaak, geeft dit prachtige dessert net dat beetje extra, waardoor je een knallende afsluiter van je diner op tafel zet.

Naar het recept
Tiramisupavlova op een schaal

Tiramisupavlova

Nog zo’n onwijs goede combinatie van twee werelden. Wie het bedenkt om tiramisu en pavlova te combineren? Volgens Pien is dit een van de lekkerste desserts ooit.

Naar het recept
Minipavlova met whisky, peer en zoute karamel

Minipavlova met whisky, peer en zoute karamel

Wat voor weer het buiten ook is, je kunt het altijd binnen laten sneeuwen. Dit zoete spektakel is het perfecte nagerecht voor al je diners!

Naar het recept

Tip

Boek direct jouw Hyundai KONA proefrit
Boek direct jouw Hyundai KONA proefrit

Vraag nu een gratis en vrijblijvende proefrit aan en ervaar de KONA zelf.

Pavlova met bloedsinaasappels

Pavlova met bloedsinaasappels

Deze pavlova is niet alleen mooi om te zien, de smaak is ook nog eens geweldig. Vul ‘m met fruit uit het seizoen voor een perfect dessert!

Naar het recept
Amandelpavlova met citroenroom

Amandelpavlova met citroenroom

Een tongstrelende traktatie, deze amandelpavlova met citroenroom. Geniet met je ogen dicht van het schuim, de citroenroom en de frambozen.

Naar het recept
Pavlova met meloen, limoen en karamelroom

Pavlova met meloen, limoen en karamelroom

De combinatie van meloen, limoen en karamel maken dat deze pavlova één van onze favoriete toetjes is!

Naar het recept
Planken met een Indische twist: Pavlovameringues

Pavlovameringues

Door de krokante buitenkant en de zachte binnenkant vallen pavlova’s zo goed in de smaak. Serveer deze meringues met diverse soorten vers fruit en wat room om het feest compleet te maken!

Naar het recept
Wat is aquafaba: pavlova

Pavlova van aquafaba

Op zoek naar een recept voor vegan pavlova? Dan is deze variant van aquafaba een goede optie. Als je het water uit een blik kikkererwten kookt, transformeert het in iets magisch: aquafaba. Dit goedje heeft de geniale eigenschap om eiwit na te bootsen.

Naar het recept

Meer inspiratie voor lekkere toetjes?

Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.
Zoete recepten met verse kruiden: minipavlova’s met bramen, honing en munt

Minipavlova’s met bramen, honing en munt

Geen zin om een grote pavlova aan te snijden? Maak dan eens deze minipavlova’s, zo heeft iedereen z’n eigen toetje. Zijn er geen bramen verkrijgbaar? Kies dan ander fruit dat in het seizoen is.

Naar het recept
pavlova

Pavlova met gegrilde perzik en mascarponeroom

Draai je de receptpagina al bijna om bij het zien van een pavlova? Geen zorgen, deze easy peasy pavlova mislukt haast niet. Probeer maar eens uit!

Naar het recept
Minipavlova’s met witte chocolade, granaatappel en rodewijnsiroop

Minipavlova’s met witte chocolade, granaatappel en rodewijnsiroop

Houd je van net even anders? Dan zit je met deze pavlova’s met rodewijnsiroop helemaal goed. Een bekend gerecht met moderne smaken. Probeer het zelf!

Naar het recept
meringue pavlova met cranberrycoulis

Pavlova met cranberrycoulis

Niets mooier dan een stralende pavlova op tafel tijdens de feestdagen. Met dit makkelijke recept gooi je altijd hoge ogen door de prachtige topping van cranberrycouilis, gesuikerde cranberry’s en munt. Al is dit dessert erg eenvoudig te bereiden, trek er voldoende tijd voor uit. Voor het beste resultaat bak je de pavlova namelijk ca. drie uur in de oven.

Naar het recept
Cover voor

Citroenpavlova met bramen

Nog zo’n fantastiche pavlova met citroen! In dit recept gebruiken we bramen, al is elk soort fruit eigenlijk lekker bij dit spektakelstuk. Kies je favoriete soort en duik snel de keuken in!

Naar het recept
Pavlova

Pavlova

Dit klassieke recept voor pavlova mag niet ontbreken in je repertoire wat ons betreft. Heb je dit recept eenmaal onder de knie? Ga dan eens aan de slag met onze andere pavlova recepten!

Bekijk volledige recept

Ingrediënten

6 eiwitten
300 g + 2 el fijne kristalsuiker
1 tl maizena (gezeefd)
1 tl wittewijnazijn
250 ml slagroom
½ vanillestokje (het merg eruit geschraapt)
frambozen
aardbeien
bakpapier

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 150°C / hetelucht: 130°C). Klop voor de pavlova de eiwitten in een vetvrije kom met een handmixer licht en luchtig. Begin, zodra het eiwit in slappe pieken omvalt, 300 g suiker portiegewijs toe te voegen. Zet de mixer op halve snelheid en voeg al kloppend steeds 1 el van de suiker toe tot je witte, glanzende pieken hebt. De suiker moet telkens helemaal opgelost zijn voordat je nieuwe suiker toevoegt. Klop als laatste de maizena en de wittewijnazijn er op lage snelheid doorheen.

  2. Verdeel het eiwitmengsel over een met bakpapier beklede bakplaat. Maak een cirkel van ca. 28 cm Ø. Zorg dat de randen hoger zijn dan het midden. Zet de pavlova in de oven en verlaag de oventemperatuur direct (elektrisch: 130°C / hetelucht: 120°C). Bak de pavlova 1 uur en 50 minuten in de oven, bij voorkeur met de oven op een klein kiertje. Doe er eventueel een houten pollepel tussen als de deur niet open blijft staan.

  3. Zet de oven uit en laat de pavlova in de oven volledig afkoelen. Meng ondertussen voor de coulis de frambozen met de suiker in een mengbeker en pureer met een staafmixer helemaal glad. Druk de coulis door een fijne zeef om de pitjes eruit te halen. Zet de coulis opzij.

  4. Klop de slagroom met 2 el kristalsuiker en het vanillemerg met een handmixer lobbig. Verdeel de room over de pavlova en beleg met vers fruit naar keuze. Maak af met de frambozencoulis.

Receptuur en fotografie: Willem van Santen

Onze tips

Profielfoto van

Bas Erkens

Redacteur

Eet alles wat los en vast zit. Slaat nooit een maaltijd over. Vindt koude pasta en pizza hét beste ontbijt ter wereld. Kaas is volgens hem het mooiste product ooit. Dipt zijn chips in salsa, maar danst het ook.

Cover voor

Inspiratie in je mailbox

Wist je dat we wekelijks een nieuwsbrief versturen met de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen? Schrijf je nu in!