
Pavlova is ideaal als spektakelstuk, om bijvoorbeeld een diner mee af te sluiten. Het grote voordeel? Over het algemeen doet de oven het meeste werk. Zo zet je een prachtig én lekker dessert op tafel, zonder de hele dag in de keuken te staan.
Lees verder na de advertentie
Wat is pavlova?
Pavlova is een taart van meringue, vernoemd naar de Russische balletdanseres Anna Pavlova. Het dessert werd in de jaren 1920 gemaakt ter ere van haar tournee door Australië en Nieuw-Zeeland. Traditioneel serveer je ‘m met rood fruit, maar het kan ook met ander seizoensfruit.
Tegenwoordig is pavlova een populair dessert, zeker ook ver buiten Australië. Je ziet het dan ook vaak als toetje voorbijkomen. Wil je zelf ook aan de slag om zo’n spektakelstuk op tafel te zetten? Probeer dan eens een van deze heerlijke recepten voor pavlova!
Pavlova recepten:

Hazelnootpavlova met chocolade en whiskylikeur
Geen kerst zonder pavlova. Deze met hazelnoten, chocolade ganache en een room van whiskylikeur maakt van elk kerstdiner een spektakel.

Pornstar Martini pavlova
Een cocktail en dessert in één? Dan moet je deze Pornstar Martini pavlova echt eens proberen. Misschien wel een van onze favoriete recepten voor een pavlova!

Pavlova uit de airfryer
Deze pavlova is een echt spektakelstuk op tafel. De knapperige meringue met een zachte binnenkant vormt de perfecte basis voor een romige topping en een kleurrijke mix van fruit.En het beste? Hij komt gewoon uit de airfryer.

Chocolade-walnootpavlova met madeira en mandarijn
Op zoek naar een unieke pavlova? Dan zit je met dit recept goed. De madeira, een versterkte wijn met een noot-karamelachtige smaak, geeft dit prachtige dessert net dat beetje extra, waardoor je een knallende afsluiter van je diner op tafel zet.

Tiramisupavlova
Nog zo’n onwijs goede combinatie van twee werelden. Wie het bedenkt om tiramisu en pavlova te combineren? Volgens Pien is dit een van de lekkerste desserts ooit.

Minipavlova met whisky, peer en zoute karamel
Wat voor weer het buiten ook is, je kunt het altijd binnen laten sneeuwen. Dit zoete spektakel is het perfecte nagerecht voor al je diners!
Tip

Vraag nu een gratis en vrijblijvende proefrit aan en ervaar de KONA zelf.

Pavlova met bloedsinaasappels
Deze pavlova is niet alleen mooi om te zien, de smaak is ook nog eens geweldig. Vul ‘m met fruit uit het seizoen voor een perfect dessert!

Amandelpavlova met citroenroom
Een tongstrelende traktatie, deze amandelpavlova met citroenroom. Geniet met je ogen dicht van het schuim, de citroenroom en de frambozen.

Pavlova met meloen, limoen en karamelroom
De combinatie van meloen, limoen en karamel maken dat deze pavlova één van onze favoriete toetjes is!

Pavlovameringues
Door de krokante buitenkant en de zachte binnenkant vallen pavlova’s zo goed in de smaak. Serveer deze meringues met diverse soorten vers fruit en wat room om het feest compleet te maken!

Pavlova van aquafaba
Op zoek naar een recept voor vegan pavlova? Dan is deze variant van aquafaba een goede optie. Als je het water uit een blik kikkererwten kookt, transformeert het in iets magisch: aquafaba. Dit goedje heeft de geniale eigenschap om eiwit na te bootsen.
Meer inspiratie voor lekkere toetjes?

Minipavlova’s met bramen, honing en munt
Geen zin om een grote pavlova aan te snijden? Maak dan eens deze minipavlova’s, zo heeft iedereen z’n eigen toetje. Zijn er geen bramen verkrijgbaar? Kies dan ander fruit dat in het seizoen is.

Pavlova met gegrilde perzik en mascarponeroom
Draai je de receptpagina al bijna om bij het zien van een pavlova? Geen zorgen, deze easy peasy pavlova mislukt haast niet. Probeer maar eens uit!

Minipavlova’s met witte chocolade, granaatappel en rodewijnsiroop
Houd je van net even anders? Dan zit je met deze pavlova’s met rodewijnsiroop helemaal goed. Een bekend gerecht met moderne smaken. Probeer het zelf!

Pavlova met cranberrycoulis
Niets mooier dan een stralende pavlova op tafel tijdens de feestdagen. Met dit makkelijke recept gooi je altijd hoge ogen door de prachtige topping van cranberrycouilis, gesuikerde cranberry’s en munt. Al is dit dessert erg eenvoudig te bereiden, trek er voldoende tijd voor uit. Voor het beste resultaat bak je de pavlova namelijk ca. drie uur in de oven.

Citroenpavlova met bramen
Nog zo’n fantastiche pavlova met citroen! In dit recept gebruiken we bramen, al is elk soort fruit eigenlijk lekker bij dit spektakelstuk. Kies je favoriete soort en duik snel de keuken in!

Pavlova
Dit klassieke recept voor pavlova mag niet ontbreken in je repertoire wat ons betreft. Heb je dit recept eenmaal onder de knie? Ga dan eens aan de slag met onze andere pavlova recepten!
Ingrediënten
Bereiding
Verwarm de oven voor (elektrisch: 150°C / hetelucht: 130°C). Klop voor de pavlova de eiwitten in een vetvrije kom met een handmixer licht en luchtig. Begin, zodra het eiwit in slappe pieken omvalt, 300 g suiker portiegewijs toe te voegen. Zet de mixer op halve snelheid en voeg al kloppend steeds 1 el van de suiker toe tot je witte, glanzende pieken hebt. De suiker moet telkens helemaal opgelost zijn voordat je nieuwe suiker toevoegt. Klop als laatste de maizena en de wittewijnazijn er op lage snelheid doorheen.
Verdeel het eiwitmengsel over een met bakpapier beklede bakplaat. Maak een cirkel van ca. 28 cm Ø. Zorg dat de randen hoger zijn dan het midden. Zet de pavlova in de oven en verlaag de oventemperatuur direct (elektrisch: 130°C / hetelucht: 120°C). Bak de pavlova 1 uur en 50 minuten in de oven, bij voorkeur met de oven op een klein kiertje. Doe er eventueel een houten pollepel tussen als de deur niet open blijft staan.
Zet de oven uit en laat de pavlova in de oven volledig afkoelen. Meng ondertussen voor de coulis de frambozen met de suiker in een mengbeker en pureer met een staafmixer helemaal glad. Druk de coulis door een fijne zeef om de pitjes eruit te halen. Zet de coulis opzij.
Klop de slagroom met 2 el kristalsuiker en het vanillemerg met een handmixer lobbig. Verdeel de room over de pavlova en beleg met vers fruit naar keuze. Maak af met de frambozencoulis.
Receptuur en fotografie: Willem van Santen
Onze tips

5x feestelijke pavlova’s bakken

Van pavlova tot pudding: dit zijn de lekkerste internationale desserts

Meringue vs. pavlova: dit is het verschil

Met deze tips kan je pavlova niet mislukken

Dit zijn de 3 populairste variaties op klassieke zalmtartaar

Van zalm tot biet: zo maak je thuis de perfecte tartaar

Kerst op school? Met deze traktaties steel je de show

Deze pronkstukken stelen de show tijdens het kerstdiner

Bas Erkens
Redacteur
Eet alles wat los en vast zit. Slaat nooit een maaltijd over. Vindt koude pasta en pizza hét beste ontbijt ter wereld. Kaas is volgens hem het mooiste product ooit. Dipt zijn chips in salsa, maar danst het ook.



