Foodies 04/2024
Mediterraanse smaken
Foodies Mediterraanse smaken
Pasta met mosterd, boerenkool en worst

Recepten met boerenkool: 7x onze favorieten

Profielfoto van BasBas Erkens

Advertentie

Chiazaad, gojibessen en bijenpollen worden vaak bestempeld als superfoods. Maar als er iets is wat dit label verdient, is het wel boerenkool. De bladgroente heeft tal van gezondheidsvoordelen en zit vol goede voedingsstoffen. Zin gekregen in deze lekkere bladgroente? Probeer onze favoriete recepten met boerenkool eens!

Recept met boerenkool

In de winter is deze kool volop te vinden in de supermarkt en bij de groenteboer. Het is dan ook één van onze favoriete groenten om mee te koken, ontzettend lekker én gezond. Tijd om een lijstje te maken met verschillende recepten met boerenkool. Welke ga jij als eerste maken?

Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.
Boerenkoolstamppot met uitgebakken spekjes en piccalilly

Boerenkoolstamppot met uitgebakken spekjes en piccalilly van Samuel Levie

Speciaal voor de start van het stamppotseizoen heeft Samuel Levie (o.a. schrijver van het boek “Zo Gepiept“) een aantal stamppotrecepten op papier gezet. Wij mochten zijn recept voor boerenkoolstamppot delen.

Naar het recept
boerenkoolgnocchi donna hay

Boerenkoolgnocchi met balsamicotomaatjes

Donna Hay maakte voor haar kookboek ‘Everyday Fresh’ heerlijke gerechten, waaronder een aantal recepten met boerenkool. Wij zijn fan van deze fantastische gnocchi! We waarschuwen je alvast, na het maken van dit recept ben jij waarschijnlijk ook fan.

Naar het recept
Gevulde pompoen met roomsaus en boerenkool

Gevulde pompoen met roomsaus en boerenkool

Op zoek naar de perfecte, vegetarische vervanger voor een klassieke rollade? Probeer dan deze versie met pompoen eens. Je snijdt ‘m aan tafel in plakken en serveert de pompoen met een heerlijke saus. Als dit niet een feestelijkste recept is, weten wij het ook niet meer.

Naar het recept
Pasta met mosterd, boerenkool en worst

Pasta met mosterd, boerenkool en worst

It’s pasta time! We gaan voor een lekkere, winterse versie met mosterd, boerenkool en ook worst. Dit is niet voor niets één van onze favoriete recepten met boerenkool. Snel, lekker én gezond!

Naar het recept
pindakaas

Afrikaanse stoofschotel met zoete aardappel en pindakaas

We gaan lekker stoven en maken deze Afrikaanse stoofschotel met zoete aardappel en pindakaas, die ook nog eens vegan is. Wat zeg je? Pindakaas in een stoofschotel? Jazeker! Dit is ultiem genieten, al helemaal in de winter.

Naar het recept
Boerenkool met rozijnen en pijnboompitten

Boerenkool met rozijnen en pijnboompitten

In twintig minuten een heerlijk gerecht op tafel? Maak dan eens deze boerenkool met rozijnen. Ideaal als frisse salade of ook als smakelijk bijgerecht.

Naar het recept
ontbijtburger met bacon

Ontbijtburger met bacon

Of we ook recepten voor bij het ontbijt met boerenkool hebben? Absoluut! Niets is ons dan ook te gek. In Melbourne serveert bijna ieder café wel een breakfast bun. Deze flinke burger met bacon is onze favoriet als we een oppepper nodig hebben.

Naar het recept

Lees ook:

Onze tips

Profielfoto van

Bas Erkens

Eet alles wat los en vast zit. Slaat nooit een maaltijd over. Vindt koude pasta en pizza hét beste ontbijt ter wereld. Kaas=baas is zijn levensmotto. Dipt zijn chips in de salsa, maar danst het ook.

Cover voor

Inspiratie in je mailbox

Wist je dat we wekelijks een nieuwsbrief versturen met de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen? Schrijf je nu in!