Recepten met venkel
Venkel heeft een uitgesproken, anijsachtige smaak. De opvallende verschijning is een beetje zoet, maar ook wat pittig als je hem rauw eet. Als je venkel kookt, wordt de smaak zachter. Een unieke smaakmaker in gerechten, waarmee je alle kanten op kunt. Zo maak je de lekkerste salades met venkel, maar is het ook heerlijk bij vleesgerechten of als gestoofde groente. Bekijk snel onze favoriete recepten met venkel. Welke ga jij als eerste maken?
Wil je iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:
1. Tuinbonensalade met perzik en venkel
Fris, zoet en bomvol met vitamines. Dat is deze salade met tuinbonen, perzik én natuurlijk venkel. Je hebt maar een half uurtje nodig. Dit recept met venkel is geschikt als bijgerecht, al maak je er makkelijk een maaltijdsalade van door iets meer te maken.
> naar het recept: tuinbonensalade met perzik en venkel
2. Krokante venkel met zure room & zoete chilisaus
Alice Zaslavsky: “Als je bent opgegroeid in de jaren tachtig en negentig, zoals ondergetekende, dan was dit echt een modegerecht. Destijds was deze combinatie – warme, knapperige aardappelpartjes en zoete chili samen met de koelte van zure room tegen m’n lippen het chicste gerecht dat ik me als tiener maar kon voorstellen. Hier is mijn volwassen versie, waarbij venkel de plaats inneemt van aardappelpartjes en een frisse kruidigheid en lichtheid toevoegt, waardoor je misschien wel weer als een blok valt voor dit hele concept.” Dit recept komt uit het boek ‘Een ode aan groenten‘.
> naar het recept: krokante venkel met zure room & zoete chilisaus
3. Kip met venkel en sinaasappel
Venkel gaat ook erg goed met kip. Zeker in dit recept met venkel, waar ook verse sinaasappel bij hoort. De oven doet het meeste werk, dus dat scheelt ook nog eens. Begin je al trek te krijgen van alle recepten met venkel?
> naar het recept: kip met venkel en sinaasappel
4. Venkelsalade
De naam zegt genoeg, of niet? Salade waarbij de hoofdrolspeler venkel is. Bij dit recept gebruik je rauwe venkel, dat geeft de salade een lekkere bite. De sumak en granaatappelmelasse geven er een Midden-Oosters tintje aan en passen goed bij de anijsachtige smaak van verse venkel.
> naar het recept: venkelsalade
5. Gestoofde venkel met portobello en ham
De laatste van onze favoriete recepten met venkel. En niet zomaar eentje! Deze gestoofde venkel met portobello en ham past ook prima op een pizza. Zo maak je het feestje natuurlijk helemaal compleet. Geserveerd als groentegerecht is er ook helemaal niets mis mee hoor, eet smakelijk.
> naar het recept: gestoofde venkel met portobello en ham
