Overgebleven restjes drank
De feestdagen zijn het moment waarop je het iedereen naar zijn zin wilt maken. Je haalt dus speciaal voor die ene oom een fles whisky in huis omdat hij dat zo lekker vindt. En vooruit, voor je moeder gaat die fles limoncello in je winkelmandje. Als je gasten maar blij zijn toch? Maar wat doe je met de overgebleven drank als het feest voorbij is? Opdrinken kan natuurlijk altijd, maar mocht je flessen in huis hebben gehaald met alcohol die je eigenlijk zelf niet drinkt, we’ve got you!
In principe blijft een fles alcohol lang goed zolang het op een droge, koele en donkere plaats wordt bewaard. Je zou de overgebleven drank dus met gemak tot het volgende feestje kunnen bewaren. Meegeven aan je gasten kan natuurlijk ook altijd. Maar verwerken in de lekkerste gerechten is het leukste idee. Of je nu restjes rum, limoncello of whiskey hebt, wij delen de beste recepten om je overgebleven drank in te verwerken.
Rum
Tip
Droom jij van een culinaire reis naar Japan?
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Wist je dat je met rum de heerlijkste baksels kan maken? Probeer het eens, met een klein scheutje heb je al een heel groots resultaat. Vooral de combinatie van chocolade met rum is een match made in heaven. Als je onze oreotaart met rummousse geprobeerd hebt, wil je nooit meer een feestje zonder! Andere heerlijke baksels met rum zijn onze dronken appelcrumble en de befaamde rumbaba uit Amalfi van Jamie Oliver.
Overgebleven drank: whiskey
Niet elk gerecht wordt lekkerder van een scheutje whiskey, maar deze toppers zeker wel! Probeer bijvoorbeeld onze supermalse whiskeyribbetjes, whiskey karamel appeltaart of whiskey-glazed bavette met dragon, tomaat en lente-ui. Een lichte whiskey gaat het beste samen met een licht gerecht en een wat zwaardere whiskey gaat logischerwijs beter met zware gerechten.
Overgebleven drank: amaretto
De Italiaanse likeur amaretto is perfect te verwerken in verschillende desserts. Deze likeur, die naar bitterkoekjes smaakt, is bijvoorbeeld heerlijk in combinatie met gegrilde peren. Of maak de favoriete cocktail van Marieke in dessertvorm: amaretto sour bars met mascarpone. Met een frambozen-sinaasappel-pavlova maak je ook gegarandeerd indruk!
Wodka
De Russen doet het al eeuwen, koken met een scheutje wodka. Nu jij nog. Maak bijvoorbeeld het bekende Russische vleesgerecht stroganoff. In het traditionele recept gaat flink wat wodka. Of wat dacht je van asperges met biefstuk en hasselback potatoes?
Overgebleven drank: gin
Dat je met gin zowel de zoete als hartige kant op kan bewijzen deze recepten. Zo kun je leftover gin perfect gebruiken voor een feestelijke omgekeerde grapefruit-clementinetaart maar zalm gemarineerd in gin-tonic is misschien wel nog specialer.
Limoncello
Last but not least: limoncello. Deze citroenlikeur geeft elk zoet baksel nét dat beetje extra. Voor een citroensmaak kun je natuurlijk ook altijd citroensap gebruiken, maar limoncello is toch net wat specialer. Deze amandelpavlova met citroenroom is bijvoorbeeld een geweldig nagerecht. Wil je wat meer verrassen? Probeer dan deze kruidige pastinaakcake met limoncello frosting.
Lees ook: wat te doen met een bodempje wijn?
Wil je iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:
Onze tips
Rode of witte wijn bij Italiaans eten? Dit zijn de beste combinaties volgens de sommelier
Dit is dé Italiaanse wijn die perfect past bij een romige pasta
Pizza uit de airfryer: zo wordt ‘ie lekkerder dan uit de oven
Zelf scones bakken: recepten en tips
In het voorjaar gaat het vaak mis: deze beslissingen bepalen de kwaliteit van wijn
Hot cross buns: zo bak je de zachtste Paasbroodjes zelf (én waarom ze een kruis dragen)
Zacht, luchtig en typisch Zaans: zo bak je zelf Duivekater met Pasen
April is begonnen: deze seizoensgroenten wil je nú in huis halen
Deze drie vrouwelijke wijnmakers moet je nú in de gaten houden
Dit gebeurt er echt als je eten in aluminiumfolie bewaart (en waarom je het beter niet kunt doen)
Wat is brioche? Zo gebruik je het in zoete en hartige recepten
Salade caprese maken: Italiaans recept en variaties
Dit is waarom je nú daslook wil gebruiken in de keuken
Paasbrood bakken: zo doe je dat
Vergeet je vooroordelen: Nederlandse wijn is beter dan je denkt
Van sangria tot clara: deze Spaanse drankjes moet je proeven
