Bij een barbecue draait het allang niet meer grote stukken vlees. Er zijn genoeg bbq gerechten met groenten en vleesvervangers die minstens net zo lekker zijn. Dat bewijzen onze absolute vega BBQ favorieten wel!
Lees verder na de advertentie
Vega BBQ
Ga jij barbecueën maar eet jij, of een van je gasten, geen vlees? Geen probleem, want een vega BBQ is minstens net zo lekker. En nee, je hoeft niet alleen de salades bij de BBQ te eten. Er zijn zo veel meer lekkere vegetarische recepten voor op de BBQ mogelijk!
Daarbij is het ook nog eens een stuk eenvoudiger te organiseren dan wel eens wordt gedacht. Zo zijn er tegenwoordig heel wat plantaardige vleesvervangers in elke supermarkt te koop en zijn er ook heel veel heerlijke vegetarische BBQ recepten die je zelf kunt maken. Probeer bijvoorbeeld onze groentespiesjes, vegetarische kebab of onze grote favoriet met gegrilde spitskool.
De beste BBQ-inspiratie
6x Foodies én Jamie Oliver- Easy & overheerlijk grillen van Jamie Oliver (t.w.v. €29,99)
- 6x elke maand Foodies magazine op de mat
- Direct toegang tot alle edities via de Foodies-app
Wist je dat je niet alle vleesvervangers op de kamado kan leggen? De structuur van sommige vleesvervangers wordt dan te zacht waardoor ze door de grill zakken. Zonde! Check dus altijd goed de verpakking of je vleesvervanger wel geschikt is voor een vega BBQ.
Vegetarische BBQ recepten:
Van de ultieme vegaburger tot een carrot dog: deze vegetarische recepten bieden voor ieder wat wils. Lekker voor een vega of vegan barbecue. Wedden dat je het vlees geen seconde mist?
Gegrilde spitskool met zoetzure chilisaus en cashewnoten
Maak nu deze fantastische gegrilde spitskool met zoetzure chilisaus en cashewnoten uit het boek TLV Vegan van Jigal Krant. Eet smakelijk!
Ultieme vega burger van de bbq
We trappen ons lijstje met de lekkerste vega BBQ gerechten af met de ultieme burger. In tegenstelling tot gewone burgers komt hier echter geen vlees aan te pas. Deze fantastische burgers maak je namelijk met zwarte bonen.
Jackfruitsaté met pittig ingelegde komkommertjes
Jackfruit is eigenlijk een jonge vrucht, maar dankzij zijn draadjesachtige structuur gebruiken we hem graag als vleesvervanger. Marineer de stukjes jackfruit eens in een pittige marinade en gril ze aan een spies.
Tip
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Regenboogburgers met gegrilde groenten en wortelketchup
In deze burger staan verschillende gegrilde groenten centraal. Hierdoor is het geheel lekker kleurrijk. Serveer de burgers met een heerlijke zelfgemaakte wortelketchup.
Döner kebab van spitskool met kruidenomelet
We zijn dol op spitskool van de BBQ. Gegrild wordt hij namelijk een beetje rokerig en lekker zoet! Hiermee is dit een perfecte vulling voor deze vega döner.
Gegrilde mais met cashewcrème
Gegrilde maiskolf is een echte BBQ-klassieker en een van onze favoriete vega BBQ gerechten. Deze versie met een saus van havermelk en vegan kaas van cashewnoten is bovendien 100% plantaardig.
Gegrilde andijvie met wittebonenvinaigrette
Vergeet de stamppot en bereid andijvie eens boven de hete kolen. Licht geblakerd, nog steeds wat crunchy en overgoten met een smaakvolle vinaigrette vinden wij hem het allerlekkerst.
Witlofspiesjes met gegrilde zoete aardappel
De langwerpige witlofstronkjes zijn perfect om te rijgen aan spiesjes. Ook de zoete aardappel die je erbij serveert, bereid je op de barbecue.
Gegrilde aubergine met venkelsalade en mosterddressing
Als er één groente BBQ-proof is, dan is het wel de aubergine. Door de vlezige structuur is deze groente ideaal om te bereiden op de grill.
Gerookte-auberginesalade met granaatappel
Je kunt gegrilde aubergine in een potje kopen, maar als je hem zelf grilt, smaakt hij nog lekkerder. Het vruchtvlees wordt tijdens het grillen lekker smeuïg en krijgt een heerlijk rokerig smaakje.
Tempeh- en ananaskebabs
Tempeh heeft een stevige structuur en is hierdoor een van onze favoriete vleesvervangers. Deze tempeh-ananaskebabs zijn dan ook een van onze favoriete vega BBQ gerechten.
Halloumi-watermeloenspiesjes
De stevige en zoute halloumi gaat heel goed samen met de zoete en sappige watermeloen.
Taco’s met gegrilde paprika en molesaus
De Mexicaanse molesaus is een hartige smaaksensatie, waardoor je helemaal geen vlees mist.
Farro-salade met gegrilde perzik en pecannoten
Heb je weleens perziken gegrild? Nee? Dan is het hoog tijd om dat te veranderen! Serveer ze bijvoorbeeld in deze salade met farro en pecannoten, maar ook met feta en rucola smaken ze heerlijk.
Carrot dog
Een broodje hotdog zonder worst? Die maak je met heerlijk rokerige jonge worteltjes!
Jackfruitsaté met pittig ingelegde komkommertjes
Hoe maak je kipsaté zonder kip? Met jackfruit! Jackfruit heeft precies de juiste structuur zoals kip en zuigt zich vol smaak als je hem in een lekkere marinade legt. Een slimme wisseltruc!
Bereiding
1. Meng alle ingrediënten voor de marinade met elkaar in een kom. Doe de jackfruit erbij en schud goed om. Dek de kom af en laat ca. 1 uur staan.
2. Roer voor de saus alle ingrediënten door elkaar. Voeg eventueel wat lauw water toe als de saus te dik is. Je kunt de saus koud serveren of vlak voor het serveren al roerend verwarmen in een steelpan.
3. Snijd de komkommertjes in de lengte in kwarten. Bestrooi ze met het zout en laat 20 minuten in een vergiet liggen. Spoel de komkommertjes af en dep ze droog met een schone theedoek. Meng de komkommertjes met de chili-olie en de azijn.
4. Rijg de stukken jackfruit aan spiesen. Gril de spiesjes op een hete barbecue of in een grillpan ca. 2 minuten per kant. Gril het platbrood ook kort. Leg de spiesjes op een schaal en schep er de (eventueel verwarmde) saus overheen. Bestrooi met de bosui, de koriander en de groene peper. Geef er het platbrood en de komkommertjes bij.
Onze tips
Snak je naar verkoeling? Deze drankjes zijn perfect voor warme zomerdagen
4x heerlijk vegetarisch streetfood
BBQ spiesjes: 11 recepten voor kip, vis en vega
Barbecuefeestje: 3x populaire recepten
Aardappelsalade maken: de beste recepten en tips
Waanzinnig menu voor Vaderdag
Bakken voor Vaderdag: 12x stoere en lekkere recepten
12x voetbalhapjes die tijdens de wedstrijd gegarandeerd scoren
