Wat is orzo?

Waar spaghetti naadloos verbonden is met de Italiaanse keuken, komt orzo ook veelvuldig in de Griekse, Turkse en zelfs Arabische keuken voorbij. Maar wat is orzo precies? Het is een pastasoort die je ook wel onder de namen riso en kritharaki tegenkomt. De vorm en grootte zijn vergelijkbaar met rijst. Deze veelzijdige koolhydraatbron kun je dan ook zien als het perfecte huwelijk tussen rijst en pasta.

Wil je iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:

Waar koop je het?

Tegenwoordig hoef je voor dit product niet meer om te fietsen, want bij de meeste supermarkten ligt het in de schappen onder de naam riso. Grijp je daar toch mis? Dan heb je bij de Turkse of Marrokkaanse supermarkt vast en zeker geluk.

Hoe smaakt orzo?

Nu we je vraag ‘wat is orzo?’ beantwoord hebben, ben je vast ook benieuwd hoe het eigenlijk smaakt. Deze pastasoort heeft een lekkere bite en krijgt een nootachtige smaak als je hem even roostert in de koekenpan. Veel foodies zeggen ook dat het net iets zoeter is dan andere pastasoorten. Wist je daarnaast dat orzo ook nog eens best gezond is?

Hoe kan je het vervangen?

Je bent helemaal klaar om je lekkere gerecht te bereiden, maar dan is orzo in geen velden of wegen te bekennen bij je supermarkt. Geen zorgen: je kunt het vervangen door kleine pastasoorten of parelcouscous.

Hoe moet je het bewaren en hoe lang is het houdbaar?

Net als andere gedroogde pastasoorten is het erg lang houdbaar op een droge en koele plaats zoals de voorraadkast. Kijk op de verpakking voor de exacte datum.

Recepten met orzo

Wat kun je allemaal maken met orzo? Heel veel! Gebruik hem in pilav, verwerk hem in soepen en salades, maak er risotto van of stop hem met allemaal lekkere ingrediënten in de oven. Ben je ook zo benieuwd geworden? Probeer dan deze lekkere recepten met orzo.

1. Kip met citroen en olijven uit de oven

Simpel, snel én ontzettend lekker. Daarnaast doet de oven het meeste werk voor je, de orzo gaart namelijk tijdens het bakken. Ideaal dus voor doordeweeks!

Kip met citroen, olijven en orzo uit de oven

2. Orzosalade met artisjok

Heb je zin in een frisse maaltijdsalade in het zonnetje? Dan is dit recept perfect voor jou. Door de orzo vult de salade goed, de artisjokken, uien en olijven geven de salade diepte en smaak.

Orzosalade met artisjok

3. Pittige varkensgehaktballetjes met tzatziki

Hou je niet van pittig? Sla dan dit gerecht over. Als je wel wat kunt hebben zijn deze pittige gehaktballetjes met frisse tzatziki een feestje op tafel!

lekker door de week varkensegehaktballetjes