
Pasen is hét moment om samen te genieten van heerlijk eten, en wat is er gezelliger dan een tafel vol feestelijke paashapjes? Van knapperige hartige bites tot zoete lekkernijen met chocolade en vers fruit: ontdek de beste recepten voor bij de borrel!
Lees verder na de advertentie
Bij het organiseren van iets feestelijks op deze dagen denk je misschien gelijk aan de paasbrunch of paaslunch, maar een borrel is net zo leuk. Ga maar eens na: het is waarschijnlijk lekker weer, iedereen wil van het lentezonnetje genieten en jij hebt misschien geen zin om dan zelf ook nog in de keuken te staan. Het beste wat je kan doen is de tuintafel vol zetten met lekkere paashapjes en drankjes. Zo kan iedereen pakken waar hij of zij zin in heeft en heb jij meer tijd voor gezelligheid!
Meer inspiratie voor Pasen in je inbox?
Hartige paashapjes
Laat je inspireren door deze heerlijke recepten en maak er deze Pasen een feestje van met deze borrelhapjes!

Gougères gevuld met ham en selderij
Heb jij tijd voor een kleine uitdaging? Maak dan deze heerlijke gougères. Met het hartige soesje gooi je gegarandeerd hoge ogen met Pasen dit jaar!

Focaccia barese
Het Italiaanse Bari staat bekend om zijn focaccia. Met dit recept haal je hun specialiteit in huis. Om je vingers bij af te likken, al raden we je aan om ‘m eerst even af te laten koelen voor je deze focaccia serveert tijdens de paasborrel.

Mini-quiches met gerookte zalm en courgette
Superknapperig korstje en een romige vulling, wat wil je nog meer? Als je dit kunstje eenmaal onder de knie hebt, kun je eindeloos variëren met de vulling. Spinazie, blokjes ham, feta of gebakken champignons; wat je maar lekker vindt. Tip: Je kunt de mini-quiches ook van tevoren maken en op kamertemperatuur serveren.

Scones met olijven en comté
De zoete scones kennen we allemaal wel maar kun jij ook hartige scones maken? Met dit recept wil je nooit meer anders… Je kunt je aan het recept houden of je favoriete noten en kaas gebruiken.

Saucijzenbroodjes
Tover je overheerlijke, zelfgemaakte saucijzenbroodjes om tot een hapje door hem in kleine stukjes te snijden. Onze tip? Maak er wat extra, waarschijnlijk kun je zelf ook niet van deze paashapjes afblijven.

Gevulde eieren
Goed borrelen raakt nooit uit de mode. Een gevuld eitje maken we al sinds jaar en dag en zal dan ook nooit gaan vervelen. Maar hoe maak je hem nu perfect? Wij delen hét recept voor gevulde eieren!

Bladerdeegrondjes met jalapeño en kaas
Of je nu op zoek bent naar iets lekkers om te serveren bij de borrel of je dit gewoon lekker vindt als tussendoortje, deze bladerdeegrondjes met kaas en wat pit vallen altijd in de smaak!

Gefrituurde asperges op toast met kruidenmayonaise
Is het aspergeseizoen weer begonnen? Vier het met dit feestelijke paashapje. Waarschijnlijk heb je er nooit aan gedacht om asperges te frituren, maar bij de paasborrel kan het prima.

Kaas-Marmitebolletjes
Deze lekkere kaasbolletjes zijn het ultieme borrelhapje voor wie van hartig houdt. De diepe umamismaak van Marmite geeft de kaas een extra kick, waardoor je na één hap al weet dat je er nog eentje wilt.
Tip!

Shop een losse editie van Foodies Magazine al vanaf 6,50

Zalmterrines met citroen-kappertjesbotersaus
Deze borrelhap zet je binnen een halfuur in elkaar. Serveer er toast bij, zodat iedereen zelf de terrine kan opscheppen!

Pretzelbolletjes
Op zoek naar een hapje dat je van tevoren kunt klaarmaken en ook nog eens snel te bereiden is? Dan zijn deze pretzelballetjes ideaal. Combineer met een lekkere dip en serveer met de borrel.

Spinazie-artisjokdip
Misschien niet de eerste dip waar je aan denkt, maar juist daarom is het zo leuk om deze op tafel te zetten. Vooral die heerlijke laag kaas bovenop maakt hem helemaal compleet.
Lees verder na de advertentie
Zoete paashapjes
Die hartige hapjes zijn heerlijk, maar soms heb je meer zin in iets zoet. Dit zijn dan de paashapjes die je zoekt:

Hot cross buns met pistache en chocolade
Met pistache en chocolade krijgen de traditionele hot cross buns een verrassende twist. Deze smaakvolle versie is perfect voor een feestelijke brunch of gewoon als tussendoortje!

Mini-tulbandjes met blauwe bessen
Cupcakes kennen we nu wel, maar deze mini-paastulbandjes zijn een leuke variatie. Schattig zijn ze hè? Dat is weer even wat anders dan een grote cake. En het beste? Deze kleine baksels maken de paasbrunch instant éxtra feestelijk.

Rockyroads met paaseitjes
De weg naar Pasen is geplaveid met…crunchy paaseitjes! Maak deze rocky roads en probeer er maar eens af te blijven tot het paasfeest aanbreekt.

Maanzaad-scones met lemoncurd en clotted cream
De Britse scones mogen niet ontbreken tijdens Pasen. Bak ze zelf met dit recept. Wij gaan voor wat variatie en maken maanzaad-scones. Wel met lemoncurd en een flinke dot clotted cream natuurlijk.

Amandelcake met kersen en custardroom
Macereren is een manier om extra veel smaak aan fruit toe te voegen. Fruit wordt hierbij gemengd met suiker, andere smaakmakers en een vloeistof. Meestal gebruik je citroensap, maar het kan ook met balsamicoazijn, likeur of rode wijn. In plaats van gewone suiker kun je ook bruine suiker, maple syrup of honing gebruiken.

Frambozen-wittechocoladetaartje
Deze kleine taartjes zijn ideaal om te serveren als hapjes tijdens Pasen! Snijd ze in kleine stukjes, zodat iedereen ervan kan smullen.

Banketstaaf met amandelspijs
Deze banketstaaf met amandelspijs is super smeuïg en vol van smaak. Ideaal om te maken in het Paasweekend en je kunt er dagenlang van smullen!

Olijfoliebrie-oche met gebakken druiven, honing en tijm
Een brie-oche, heerlijke combinatie tussen hartig en zoet. Serveer tijdens de borrel of lekker tijdens een uitgebreide brunch!

Chocoladetiffin
Een heerlijke traktatie om te serveren tijdens de borrel! Want zeg nu zelf, hier kan toch niemand vanaf blijven?

Hot-honey-monkeybread
Monkeybread is een zoet, plakkerig plukbrood dat normaal gesproken met kaneel wordt gemaakt. In dit recept gebruiken we honing in plaats van kaneel, waardoor het een prachtige glaze en onwijs lekkere zoete smaak krijgt.
Lees verder na de advertentie
Drankjes voor bij de paashapjes
Bij een lekker hapje hoort natuurlijk ook een drankje. Deze drankjes zijn allemaal lekker fris van smaak en daardoor helemaal passend bij het seizoen.
Deze drankjes kun je natuurlijk ook heel goed bij het paasdiner serveren.

Vlierbloesemframbozenmocktail
Verfrissend en lichtzoet, wat hem ideaal maakt om in het zonnetje te drinken! Tip: maak in een keer een grote voorraad, zodat je altijd een beetje kunt pakken wanneer je er zin in hebt.

Ananassmoothie met limoen en munt
Deze smoothie is waanzinnig lekker. Door de zoete smaak van de bananen proef je de spinazie eigenlijk niet eens. Zo krijg je gemakkelijk je portie groente binnen!

Matcha & kefir smoothie
Voor wie op zoek is naar een gezonde en verfrissende start van de dag is deze smoothie perfect. Jamie Oliver deelt zijn recept:

Gember kombucha mocktail
De theepot op tafel saai? Tover je het drankje eens om tot mocktail door een paar dagen van tevoren je eigen kombucha te brouwen.

Gember-citroengras limonade
Terwijl de limonade koelt, trekken de smaken van citroengras, gember en munt erin. Ultiem verfrissend met schijfjes citroen
Meer inspiratie voor Pasen in je inbox?

Gougères gevuld met ham en selderij
Hou je van een culinaire uitdaging? Maak dan deze smakelijke gougères. Met het hartige soesje gooi je gegarandeerd hoge ogen met Pasen dit jaar!
Ingrediënten
Bereiding
Bereid het basisrecept soesjesbeslag volgens stap 1 en 2. Rasp de oude en de jonge kaas. Meng ca. ¾ van de kaas en 1 tl gerooktepaprikapoeder door het beslag. Schep het beslag in de spuitzak met ronde spuitmond.
Verwarm de oven voor (elektrisch: 225°C / hetelucht: 200°C / gas: stand 4). Spuit van het beslag rondjes van ca. 5 cm Ø op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk eventueel met een natte vinger de puntjes naar beneden. Strooi de overige kaas over het beslag.
Bak de soesjes 30-35 minuten in de oven. Verlaag na ca. 10 minuten de oventemperatuur (elektrisch: 175°C / hetelucht: 150°C / gas: stand 2). Neem uit de oven en laat de soesjes afkoelen.
Schil de knolselderij en snijd hem in dunne reepjes. Blancheer de knolselderij ca. 2 minuten in kokend water met wat zout. Giet de knolselderij af en laat hem goed uitlekken en afkoelen.
Snijd de achterham in reepjes. Was de bladselderij, schud hem goed droog en pluk de blaadjes van de takjes. Houd wat blaadjes apart om te garneren. Snijd de overige bladselderij in fijne reepjes. Meng de knolselderij, de hamreepjes en de bladselderij met de mayonaise. Breng op smaak met zout en peper.
Halveer de kaassoesjes en vul ze met de knolselderijsalade. Leg de bovenkant er weer op. Garneer met de bladselderij en bestrooi met gerooktepaprikapoeder.
Foto’s: Stephan van Raay (F&L) Servies etc.: Dille & Kamille (dille-kamille.nl), eigen collectie.
Onze tips

Paasontbijt recepten: dit wil je maken

Van asperges tot quiche: dit zijn de lekkerste recepten voor het paasdiner

Lemoncurd maken: zó doe je dat

Dit is hét ultieme paasmenu voor 2026

Ouderwets lekkere advocaat maken: zo doe je dat

Wat is een paasstol en wat kun je ermee?

Paaseitjes over? Dit maak je ermee!

Zo maak je een compleet paasmenu in de airfryer zonder stress

Marieke Slettenhaar
Redacteur
Eet het liefst hartig en zoet door elkaar. Heeft geen bezwaar tegen eten in bed zolang het poffertjes zijn. Gruwelt van gekookte eieren maar bestelt altijd een avocadotoast met gepocheerd eitje. Geen smaakcombinatie is haar te gek.





