19x Griekse gerechten: van tzatziki tot moussaka

Tzatziki is een romige, frisse saus uit Griekenland, gemaakt van yoghurt en kruiden. Makkelijk te maken, maar boordevol smaak.

We kunnen niet anders dan dit lijstje met Griekse gerechten aftrappen met een echte klassieker. Met tomaat, komkommer, rode ui, feta en olijven maak je in een handomdraai een traditionele salade.

Op zoek naar een lekker en knapperig hapje? Deze spinazie-fetapakketjes uit de airfryer zijn perfect als voor- of bijgerecht of als lekker borrelhapje. De combinatie van romige feta, spinazie en krokant filodeeg maakt ze onweerstaanbaar. En het mooiste? Ze zijn in een handomdraai klaar!

Om van dolmades te genieten, hoef je echt niet het vliegtuig naar Griekenland te pakken. De wijnbladeren koop je bij een Turkse winkel. Verse wijnbladeren zijn het allerlekkerst maar mocht je deze niet kunnen vinden dan kan je ook wijnbladeren uit pot of blik gebruiken. Meestal worden de wijnbladeren met rijst gevuld maar wij gaan dit keer voor een vulling met bulgur.

Souvlaki bestaat uit kleine stukken vlees die aan een spies worden gegrild. Serveer deze kruidige kipspiesen met salade, hummus en warme pita voor een complete maaltijd.

Calamari wordt in het zuiden van Europa veel gegeten. Het is een traditioneel gerecht dat bestaat uit gefrituurde inktvis. Door er wat rode peper en koriander aan toe te voegen geef je dit tapas hapje net dat beetje extra.

Spetsiota verwijst naar het Griekse eiland Spetses, waar ze om hun seafood bekend staan. Eerlijk is eerlijk, deze garnalen smaken het beste met je voetjes in het zand en de zon op je bolletje. Maar laat je vooral niet tegenhouden om het recept ook thuis eens te proberen want zo haal je een beetje vakantie in huis. Serveer het met stokbrood en citroen.

Breng de smaken van Griekenland naar je eigen keuken met deze heerlijke rundvleessouvlaki uit de airfryer, geserveerd met orzo en een frisse touch van citroen.

Soms kun je daar opeens zin in hebben: een flinke pita met gyros. Maar wist je dat deze snack oorspronkelijk uit Griekenland komt? We beginnen vroeg met koken en knopen ‘m dicht, want vol zal hij worden!

Haal Griekenland in huis met dit heerlijke kiprecept. Dankzij de frisse smaken, saus en kruiden geniet je volop van de Griekse keuken.

De Griekse keuken is al duizenden jaren oud, maar nog steeds geliefd over de hele wereld. Dit traditionele Griekse recept is in een modern jasje gestoken waardoor we het niet yiouvetsi noemen maar het algemenere Griekse stoofschotel.

Deze traditionele Griekse ovenschotel bestaat uit laagjes aubergine, gehakt en bechamelsaus. De moussaka is afgetopt met een flinke laag smeuïge kaas. Het water begint ons al in de mond te lopen… Door de aubergines te bestrooien met zout verdwijnt de bittere smaak en het overtollige vocht uit de groente.

Ook zonder gehakt kun je een stevige moussaka maken. Jamie Oliver gebruikt eekhoorntjesbrood, aubergine, aardappel, tomaat en feta voor zijn vegetarische versie.

Stifado is een smaakvolle Griekse stoofschotel waarbij het vlees langzaam wordt gegaard in wijn en kruiden voor een rijke smaak.

Zin in comfortfood? Deze braadslede vol geluk is precies wat je nodig hebt.

Voor lamskleftiko wordt een lamsbout langzaam gegaard met citroen, knoflook en oregano. Aardappels, paprika, tomaat, olijven en feta garen mee in dezelfde schaal.

Kataifi is Grieks voor gesponnen deeg. De draadjesachtige structuur van dit gebakje is dan ook typisch Grieks. De aan baklava verwante lekkernij is mierzoet, maar oh zo lekker. Wij maken ‘m met walnoten en pistache; de perfecte mix van zoet, knapperig en lekker boterig.

Deze variant van baklava is rijkelijk gevuld met zowel pistachenoten, walnoten en een scheutje oranjebloesemwater. De smaak valt niet anders te omschrijven dan gewoon ontzettend lekker

Galaktoboureko is een Griekse custardtaart met filodeeg. En ja, dat is net zo lekker als het klinkt. Ontdek het recept maar snel!