
Een gure dag waarop je liever binnen blijft? Zet een braadpan op het fornuis en vul je huis met de geur van deze heerlijke stoofpotjes. Kun je niet wachten? Bekijk de recepten maar snel!
Lees verder na de advertentie
Stoofpotje
Wanneer het buiten kouder wordt, verwarmen wij ons graag aan lekker eten. Denk aan soep en stamppot maar ook stoofgerechten. Daarom hebben wij onze favoriete stoofpotjes recepten verzameld voor iedereen die wel een oppepper kan gebruiken. Wat denk jij bijvoorbeeld van een Belgische stoof met bier of een winters stoofpotje met vis?
Wekelijks de lekkerste recepten in je mail?
Stoofpotjes recepten
Een lijstje maken met onze favoriete stoofpotjes recepten was knap lastig want door de jaren heen hebben we heel wat recepten voor je gemaakt. Van klassieke stoofgerechten uit grootmoeders tijd tot aan wereldse stoofgerechten van Korea tot aan Brazilië. Benieuwd naar deze stoofpotjes recepten? Hier vind je ze allemaal op een rij:

Stoofpotje rundvlees
Op zoek naar het lekkerste recept voor stoofpotje met rundvlees? Dit recept is de beste basis voor een heerlijke runderstoof.

Stoofpot van wild zwijn en bier
Een bourgondische stoofpot uit de Belgische keuken met wildzwijnpoulet en abdijbier. Lekker met bijvoorbeeld dikke Belgische frieten. Zet jij deze stoofpot met wild zwijn en bier op tafel binnenkort?

Spruitjes met kip, sjalotten, bokbier en mosterd
Tijd voor spruitjes! Maar dan net even anders. In combinatie met het bokbier en de mosterd, creëer je een super smaakvol gerecht. Voeg de kip eraan toe en je bent klaar. Smullen maar!

Jjigae (Koreaanse stoof met kimchi en tofu)
Jjigae is een traditionele Koreaanse stoof die bestaat in een heleboel vormen. Deze vegetarische versie is gemaakt met kimchi en tofu en op smaak gebracht met gochujang.

Oma’s hachee met gekookte aardappelen
Hacheevlees is zo’n typisch gerecht wat van generatie op generatie wordt doorgegeven. Deze stoofpot is naar het recept van oma. Serveer ‘m zoals zij dat doet: met gekookte aardappels. Zet dit heerlijke Hollandse gerecht op tafel tijdens de gure dagen in de winter of herfst.
Tip!

Ontvang tijdelijk tot 43% korting op een Foodies abonnement

Pastinaken met miso, gember en sesam
Dat je met groente ook heel goed kunt stoven, bewijst dit heerlijke stoofpotjes recept met miso, gember en sesam. Dankzij deze toevoegingen krijg je een super smaakvol gerecht en net weer even anders dan je gewend bent.

Klassieke boeuf Bourguignon
Boeuf bourguignon is een klassiek Frans gerecht. Je maakt de stoof onder andere met rundvlees, champignons en wijn. Dit stoofvlees profiteert van goede wijn, dus een lekkere Pinot Noir uit de Bourgogne is een goede keuze. Die drink je er trouwens ook heerlijk bij!

Cacciucco – Toscaanse visstoof
Stufato di pesce, oftewel ‘visstoof’, heeft een belangrijke plek in de Italiaanse keuken. Cacciucco (spreek uit als ‘katsjoekko’) is een populaire variant uit Livorno, een grote havenstad aan de westelijke kant van Toscane. Sommige Italianen leggen eerst wat brood op het bord en serveren daar de stoof overheen, zodat het brood zich volzuigt met de heerlijke sappen.

Italiaanse runderstoof met gebakken polenta
Neem de tijd voor deze geweldige runderstoof, je geduld zal beloond worden met een geweldig gerecht. Ideaal als je een etentje organiseert, hiermee maak je gegarandeerd indruk op je gasten.

Varkenswangetjes met prei in mosterdsaus
Wist je dat wangen tot de malste stukken vlees behoren? Varkenswangetjes zitten boordevol smaak en zijn, na het stoven, zacht als boter. Heerlijk in combinatie met prei en mosterdsaus.
Wekelijks de lekkerste recepten in je mail?

Zuurkool met witte wijn, appeltjes en laurier
Niemand maakt zuurkool lekkerder dan oma, dat beseffen wij maar al te goed. Maar met dit recept met witte wijn, appeltjes en laurier kun je gerust een kansje wagen.

Uienstoof met bier en tijm
Dit fantastische winterse stoofpotje is heerlijk vegetarisch comfortfood. Geef er een frisse salade bij om het compleet te maken.

Paddenstoelen bourguignon
Serveer deze net wat andere bouruignon met knapperig brood, zodat je deze lekker in de saus kunt dippen. Geloof ons, die pan lepel je met liefde helemaal leeg.

Belgische bonenstoof met bier en croutons
Onze zuiderburen weten wel raad met peulvruchten. Een extra biertje opentrekken om on the side te drinken bij dit heerlijke winterse stoofpotje is uiteraard toegestaan! Maar zonder kan natuurlijk ook.

Lamsstoof met olijven, rozemarijn en ingelegde citroen
Deze rijke, uitgesproken lamsstoof is als je het ons vraagt hét perfecte gerecht voor een relaxte zondag. Drink er een lekker wijntje bij om het feest compleet te maken.

Gehaktballenstoof met korianderchutney
De gehaktbal is een echte allemansvriend. Deze licht pittige versie met harissa en korianderchutney is net wat anders dan de bal in jus van jouw moeder maar net zo comforting.

Gestoofde vis met venkel en kikkererwten
Let’s go slow! Het grote voordeel van dit recept is dat jij slechts tien minuten bezig bent met deze gestoofde vis met venkel en kikkererwten. Daarna laat je slowcooker de rest doen. Tot slot is het voetjes omhoog en genieten van je lievelingsfilm!

Cajun-worststoofpot
Deze stoofpot breng je op smaak met cajunkruiden, een mix van verschillende kruiden en specerijen, afkomstig uit de Cajunkeuken. De mix bevat meestal paprikapoeder, knoflookpoeder, oregano, tijm, zwarte peper, uienpoeder en cayennepeper. Meng het zelf met de verhoudingen die je lekker vindt of koop een kant-en-klare mix in de supermarkt.

Fabada asturiana (Spaanse bonenstoof met spek)
Deze Spaanse stoof is supersimpel maar superlekker. Je maakt ‘m met grote witte bonen, spek, worst en uien. Tip: liefhebbers kunnen ook nog bloedworst bij deze bonen serveren. Gebruik dan wat minder chorizo, bak de bloedworst op het laatst en serveer op de bonen.
Lees verder na de advertentie
Ons favoriete stoofpotjes recept:

Stoofpotje rundvlees
Op zoek naar het lekkerste recept voor stoofpotje met rundvlees? Dit recept is de beste basis voor een heerlijke runderstoof.
Ingrediënten
- 900 g runderlappen (vet verwijderd, in grove blokjes)
- zout en peper
- 1 el bloem
- 1 el plantaardige olie (+ evt. extra)
- 2 uien (gesnipperd)
- 2 stengels bleekselderij (in blokjes)
- 2 winterpenen (gehalveerd, in stukken)
- 2 laurierblaadjes
- 6 takjes tijm (blaadjes gerist)
- 150 ml rode wijn (optioneel, of gebruik water)
- 1 el tomatenpuree
- 2 el worcestershiresaus
- 1 runderbouillonblokje (of 600 ml verse, sterkte runderbouillon)
- 400-600 ml water (laat achterwege als je verse runderbouillon gebruikt)
- gekookte groene groenten en aardappel puree (om te serveren, optioneel)
Bereiding
Bestrooi het vlees met flink wat zout en peper en wentel door de bloem. Verhit de helft van de olie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Bak het vlees er in 2-3 porties 6-8 minuten in, tot het aan alle zijden bruin is. Leg op een bord.
Draai het vuur lager. Voeg extra olie toe als de pan te droog is. Bak de ui, de bleekselderij en de winterpeen er ca. 5 minuten in. Voeg de laurierblaadjes, de tijm en de rode wijn toe en laat 2-3 minuten zachtjes koken. Schraap aangekoekte stukjes op de bodem van de pan los. Roer de tomatenpuree en de worcestershiresaus erdoorheen en kook nog ca. 1 minuut.
Als je het gerecht in een slowcooker wil maken, doe daar dan in. Voeg het vlees, het bouillonblokje en 400 ml water of de bouillon toe en stoof 6-8 uur op de lage stand, tot het vlees mals is. Als je het gerecht in een pan maakt, doe het vlees dan terug in de pan, verkruimel het bouillonblokje erboven en schenk 600 ml water of de bouillon erbij. Leg het deksel op de pan en stoof op laag vuur ca. 3 uur. Voeg zo nodig wat extra water toe als het te droog wordt.
Neem het deksel van de pan en gaar nog ca. 30 minuten, tot het vocht wat is ingekookt. Als het vlees nog niet mals is, voeg dan nog wat water toe en gaar nog ca. 30 minuten. Breng op smaak met zout en peper en serveer met groene groenten en aardappelpuree. In de koelkast blijft de runderstoof tot drie dagen goed, in de diepvries drie maanden. Laat een nacht ontdooien in de koelkast en warm op tot het heel heet is.
© BBC Good Food Magazine / Immediate Media Receptuur: Ailsa Burt, Cassie Best, Chintal Patel, Helena Busiakiewicz & Samuel Goldsmith Fotografie: Jonathan Gregson Styling: Victoria Eldridge Foodstyling: Libby Silbermann
Onze tips

Stoven zoals oma: 4x klassieke stoofgerechten

Nu verkrijgbaar: Foodies Lekker stoven

Stoven maar: 4x recepten met groente

#stovember: alles wat je moet weten over stoven

Stoven op z’n Italiaans: 4x recepten

Single op Valentijnsdag? Deze recepten maak je lekker voor jezelf

Recepten van Jamie Oliver: 21x onze favorieten (én kortingsactie)

Van worstenbroodjes tot frietje zuurvlees: dit maak je zelf met carnaval

Marieke Slettenhaar
Redacteur
Eet het liefst hartig en zoet door elkaar. Heeft geen bezwaar tegen eten in bed zolang het poffertjes zijn. Gruwelt van gekookte eieren maar bestelt altijd een avocadotoast met gepocheerd eitje. Geen smaakcombinatie is haar te gek.



