Abonneren
Foodies 04/2026
Lentemenu
Cover van
Gougères met ham en selderij

Dit zijn de lekkerste hapjes voor een gezellige paasborrel

Pasen is hét moment om samen te genieten van heerlijk eten, en wat is er gezelliger dan een tafel vol feestelijke paashapjes? Van knapperige hartige bites tot zoete lekkernijen met chocolade en vers fruit: ontdek de beste recepten voor bij de borrel!

Lees verder na de advertentie

Bij het organiseren van iets feestelijks op deze dagen denk je misschien gelijk aan de paasbrunch of paaslunch, maar een borrel is net zo leuk. Ga maar eens na: het is waarschijnlijk lekker weer, iedereen wil van het lentezonnetje genieten en jij hebt misschien geen zin om dan zelf ook nog in de keuken te staan. Het beste wat je kan doen is de tuintafel vol zetten met lekkere paashapjes en drankjes. Zo kan iedereen pakken waar hij of zij zin in heeft en heb jij meer tijd voor gezelligheid!

Meer inspiratie voor Pasen in je inbox?

Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Hartige paashapjes

Laat je inspireren door deze heerlijke recepten en maak er deze Pasen een feestje van met deze borrelhapjes!

Gougères gevuld met ham en selderij

Gougères gevuld met ham en selderij

Heb jij tijd voor een kleine uitdaging? Maak dan deze heerlijke gougères. Met het hartige soesje gooi je gegarandeerd hoge ogen met Pasen dit jaar!

Naar het recept
focaccia

Focaccia barese

Het Italiaanse Bari staat bekend om zijn focaccia. Met dit recept haal je hun specialiteit in huis. Om je vingers bij af te likken, al raden we je aan om ‘m eerst even af te laten koelen voor je deze focaccia serveert tijdens de paasborrel.

Naar het recept
Mini-quiches met gerookte zalm en courgette

Mini-quiches met gerookte zalm en courgette

Superknapperig korstje en een romige vulling, wat wil je nog meer? Als je dit kunstje eenmaal onder de knie hebt, kun je eindeloos variëren met de vulling. Spinazie, blokjes ham, feta of gebakken champignons; wat je maar lekker vindt. Tip: Je kunt de mini-quiches ook van tevoren maken en op kamertemperatuur serveren.

Naar het recept
Scones met olijven en comté

Scones met olijven en comté

De zoete scones kennen we allemaal wel maar kun jij ook hartige scones maken? Met dit recept wil je nooit meer anders… Je kunt je aan het recept houden of je favoriete noten en kaas gebruiken.

Naar het recept
Bladerdeeghapjes met kerst: saucijzenbroodjes

Saucijzenbroodjes

Tover je overheerlijke, zelfgemaakte saucijzenbroodjes om tot een hapje door hem in kleine stukjes te snijden. Onze tip? Maak er wat extra, waarschijnlijk kun je zelf ook niet van deze paashapjes afblijven.

Naar het recept
Gevulde eieren

Gevulde eieren

Goed borrelen raakt nooit uit de mode. Een gevuld eitje maken we al sinds jaar en dag en zal dan ook nooit gaan vervelen. Maar hoe maak je hem nu perfect? Wij delen hét recept voor gevulde eieren!

Naar het recept
Bladerdeegrondjes met jalapeño en kaas

Bladerdeegrondjes met jalapeño en kaas

Of je nu op zoek bent naar iets lekkers om te serveren bij de borrel of je dit gewoon lekker vindt als tussendoortje, deze bladerdeegrondjes met kaas en wat pit vallen altijd in de smaak!

Naar het recept
Gefrituurde asperges op toast met kruidenmayonaise

Gefrituurde asperges op toast met kruidenmayonaise

Is het aspergeseizoen weer begonnen? Vier het met dit feestelijke paashapje. Waarschijnlijk heb je er nooit aan gedacht om asperges te frituren, maar bij de paasborrel kan het prima.

Naar het recept
Kaas-Marmitebolletjes op een plaat en bordje

Kaas-Marmitebolletjes

Deze lekkere kaasbolletjes zijn het ultieme borrelhapje voor wie van hartig houdt. De diepe umamismaak van Marmite geeft de kaas een extra kick, waardoor je na één hap al weet dat je er nog eentje wilt.

Naar het recept

Tip!

Zalmterrines met citroen-kappertjesbotersaus, rucola en toastjes

Zalmterrines met citroen-kappertjesbotersaus

Deze borrelhap zet je binnen een halfuur in elkaar. Serveer er toast bij, zodat iedereen zelf de terrine kan opscheppen!

Naar het recept
Pretzelballetjes met champagne

Pretzelbolletjes

Op zoek naar een hapje dat je van tevoren kunt klaarmaken en ook nog eens snel te bereiden is? Dan zijn deze pretzelballetjes ideaal. Combineer met een lekkere dip en serveer met de borrel.

Naar het recept
Spinazie-artisjokdip met een laag kaas erover

Spinazie-artisjokdip

Misschien niet de eerste dip waar je aan denkt, maar juist daarom is het zo leuk om deze op tafel te zetten. Vooral die heerlijke laag kaas bovenop maakt hem helemaal compleet.

Naar het recept

Lees verder na de advertentie

Zoete paashapjes

Die hartige hapjes zijn heerlijk, maar soms heb je meer zin in iets zoet. Dit zijn dan de paashapjes die je zoekt:

9 hot cross buns met pistache en chocolade met daarbij een bakje kardemomboter

Hot cross buns met pistache en chocolade

Met pistache en chocolade krijgen de traditionele hot cross buns een verrassende twist. Deze smaakvolle versie is perfect voor een feestelijke brunch of gewoon als tussendoortje!

Naar het recept
Mini-paastulbandjes met blauwe bessen

Mini-tulbandjes met blauwe bessen

Cupcakes kennen we nu wel, maar deze mini-paastulbandjes zijn een leuke variatie. Schattig zijn ze hè? Dat is weer even wat anders dan een grote cake. En het beste? Deze kleine baksels maken de paasbrunch instant éxtra feestelijk.

Naar het recept
Cover voor

Rockyroads met paaseitjes

De weg naar Pasen is geplaveid met…crunchy paaseitjes! Maak deze rocky roads en probeer er maar eens af te blijven tot het paasfeest aanbreekt.

Naar het recept
Maanzaad-scones met lemoncurd en clotted cream

Maanzaad-scones met lemoncurd en clotted cream

De Britse scones mogen niet ontbreken tijdens Pasen. Bak ze zelf met dit recept. Wij gaan voor wat variatie en maken maanzaad-scones. Wel met lemoncurd en een flinke dot clotted cream natuurlijk.

Naar het recept
Amandelcake met kersen en custard room

Amandelcake met kersen en custardroom

Macereren is een manier om extra veel smaak aan fruit toe te voegen. Fruit wordt hierbij gemengd met suiker, andere smaakmakers en een vloeistof. Meestal gebruik je citroensap, maar het kan ook met balsamicoazijn, likeur of rode wijn. In plaats van gewone suiker kun je ook bruine suiker, maple syrup of honing gebruiken.

Naar het recept
Lees ook:
frambozentaartje

Frambozen-wittechocoladetaartje

Deze kleine taartjes zijn ideaal om te serveren als hapjes tijdens Pasen! Snijd ze in kleine stukjes, zodat iedereen ervan kan smullen.

Naar het recept
Cover voor

Banketstaaf met amandelspijs

Deze banketstaaf met amandelspijs is super smeuïg en vol van smaak. Ideaal om te maken in het Paasweekend en je kunt er dagenlang van smullen!

Naar het recept
Olijfoliebrie-oche met gebakken druiven, honing en tijm

Olijfoliebrie-oche met gebakken druiven, honing en tijm

Een brie-oche, heerlijke combinatie tussen hartig en zoet. Serveer tijdens de borrel of lekker tijdens een uitgebreide brunch!

Naar het recept
Tiffin

Chocoladetiffin

Een heerlijke traktatie om te serveren tijdens de borrel! Want zeg nu zelf, hier kan toch niemand vanaf blijven?

Naar het recept
Monkeybread hot honey

Hot-honey-monkeybread

Monkeybread is een zoet, plakkerig plukbrood dat normaal gesproken met kaneel wordt gemaakt. In dit recept gebruiken we honing in plaats van kaneel, waardoor het een prachtige glaze en onwijs lekkere zoete smaak krijgt.

Naar het recept

Lees verder na de advertentie

Drankjes voor bij de paashapjes

Bij een lekker hapje hoort natuurlijk ook een drankje. Deze drankjes zijn allemaal lekker fris van smaak en daardoor helemaal passend bij het seizoen.

Tip

Deze drankjes kun je natuurlijk ook heel goed bij het paasdiner serveren.

Vlierbloesemframbozenmocktail

Vlierbloesemframbozenmocktail

Verfrissend en lichtzoet, wat hem ideaal maakt om in het zonnetje te drinken! Tip: maak in een keer een grote voorraad, zodat je altijd een beetje kunt pakken wanneer je er zin in hebt.

Naar het recept
Kiwi-smoothie

Kiwi-smoothie

Heerlijk voor op een warme lentedag, en ook nog eens gezond!

Naar het recept
Cover voor

Ananassmoothie met limoen en munt

Deze smoothie is waanzinnig lekker. Door de zoete smaak van de bananen proef je de spinazie eigenlijk niet eens. Zo krijg je gemakkelijk je portie groente binnen!

Naar het recept
Glas met een matcha & kefir smoothie

Matcha & kefir smoothie

Voor wie op zoek is naar een gezonde en verfrissende start van de dag is deze smoothie perfect. Jamie Oliver deelt zijn recept:

Naar het recept
kombucha mocktail

Gember kombucha mocktail

De theepot op tafel saai? Tover je het drankje eens om tot mocktail door een paar dagen van tevoren je eigen kombucha te brouwen.

Naar het recept
Gember-citroen graslimonade

Gember-citroengras limonade

Terwijl de limonade koelt, trekken de smaken van citroengras, gember en munt erin. Ultiem verfrissend met schijfjes citroen

Naar het recept

Meer inspiratie voor Pasen in je inbox?

Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.
Foodies fAVORIET
Gougères gevuld met ham en selderij

Gougères gevuld met ham en selderij

Hou je van een culinaire uitdaging? Maak dan deze smakelijke gougères. Met het hartige soesje gooi je gegarandeerd hoge ogen met Pasen dit jaar!

Bekijk volledige recept

Ingrediënten

1 tl suiker
zout en peper
115 g boter
125 g bloem
4 eieren
evt. 1 eiwit
50 g oude kaas
50 g jonge kaas
1 tl + een beetje gerooktepaprikapoeder
ca. 150 g knolselderij
150 g achterham
½ bosje bladselderij
2-3 el mayonaise
spuitzak met ronde spuitmond
bakpapier

Bereiding

  1. Bereid het basisrecept soesjesbeslag volgens stap 1 en 2. Rasp de oude en de jonge kaas. Meng ca. ¾ van de kaas en 1 tl gerooktepaprikapoeder door het beslag. Schep het beslag in de spuitzak met ronde spuitmond.

  2. Verwarm de oven voor (elektrisch: 225°C / hete­lucht: 200°C / gas: stand 4). Spuit van het beslag rondjes van ca. 5 cm Ø op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk eventueel met een natte vinger de puntjes naar beneden. Strooi de overige kaas over het beslag.

  3. Bak de soesjes 30-35 minuten in de oven. Verlaag na ca. 10 minuten de oventemperatuur (elektrisch: 175°C / hetelucht: 150°C / gas: stand 2). Neem uit de oven en laat de soesjes afkoelen.

  4. Schil de knolselderij en snijd hem in dunne reepjes. Blancheer de knolselderij ca. 2 minuten in kokend water met wat zout. Giet de knolselderij af en laat hem goed uitlekken en afkoelen.

  5. Snijd de achterham in reepjes. Was de blad­selderij, schud hem goed droog en pluk de blaadjes van de takjes. Houd wat blaadjes apart om te garneren. Snijd de overige bladselderij in fijne reepjes. Meng de knolselderij, de hamreepjes en de bladselderij met de mayonaise. Breng op smaak met zout en peper.

  6. Halveer de kaassoesjes en vul ze met de knolselderijsalade. Leg de bovenkant er weer op. Garneer met de bladselderij en bestrooi met gerooktepaprikapoeder.

Foto’s: Stephan van Raay (F&L) Servies etc.: Dille & Kamille (dille-kamille.nl), eigen collectie.

Onze tips

Profielfoto van

Marieke Slettenhaar

Redacteur

Eet het liefst hartig en zoet door elkaar. Heeft geen bezwaar tegen eten in bed zolang het poffertjes zijn. Gruwelt van gekookte eieren maar bestelt altijd een avocadotoast met gepocheerd eitje. Geen smaakcombinatie is haar te gek.

Cover voor

Inspiratie in je mailbox

Wist je dat we wekelijks een nieuwsbrief versturen met de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen? Schrijf je nu in!