Waanzinnig weekendmenu: vegetarisch kerstmenu

Vegetarisch kerstmenu

Van pompoensoep met room en speculaaskruiden tot morbier en peer: dit vegetarisch kerstmenu tilt jouw kerst naar een hoger niveau. Al zijn deze gerechten restaurantwaardig, moeilijk om te maken zijn ze gelukkig niet.

Dit vegetarisch kerstmenu is zelfs heel goed van tevoren voor te bereiden. Zo maak je de soep eenvoudig de dag ervoor en heb je tijdens de feestdagen zelf meer tijd voor gezelligheid!

Wil je iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:

1. Voorgerecht

Vooraf serveren we een zacht pompoensoepje. Deze maken we feestelijk af met een flinke dot room en een beetje maanzaad. De smaakmakers van de soep? Speculaaskruiden, knoflook en cayennepeper geven het soepje pit. Het perfecte voorgerecht voor dit vegetarisch kerstmenu.

> naar het recept: pompoensoepje met room en speculaaskruiden

2. Vegetarisch kerstmenu: hoofdgerecht

Deze feestelijke vegetarische krans draait er niet omheen: het is kerst! Zo’n spektakelstuk op tafel staat niet alleen chique maar smaakt ook nog eens goed. Pompoen en pulled oats zorgen voor een heerlijke vulling en de cranberry’s geven de krans een feestelijke uitstraling. Iedereen kan een stukje nemen, al wil jij het grootste stuk waarschijnlijk voor jezelf houden.

> naar het recept: broodkrans met pulled oats en cranberry’s

3. Vegetarisch kerstmenu: nagerecht

Wanneer het nagerecht bestaat uit notenbrood, Franse kaas en in rosé gepocheerde peren dan weet je dat het goed zit. De Franse kaas morbier is heerlijk in combinatie met een aromatisch witte wijn erbij. Je kan er bijvoorbeeld Gewürztraminer bij schenken.

> naar het recept: in rosé gestoofde peren met morbier

Lees ook:

• Desserts zonder stress: 4x toetjes voor kerst

• Kerstmenu 2023: inspiratie en ideeën voor een heerlijk kerstmenu

Onze tips

<

Slagroomtaart: 5x verrassende recepten voor een verjaardag

5x recepten voor tompouce

Oranje boven: 9x recepten voor Koningsdag

5x zoete lekkernijen met kwark

Zomerse salade bij de BBQ: recepten en tips

5x recepten voor Hollandse koekjes

5x bakken met rabarber

Koningsdag cocktails: deze drankjes wil je maken

>

Marieke Slettenhaar

Kan zich niet voorstellen dat mensen vergeten te eten. Zelf weet ze namelijk voor het slapen gaan al wat ze gaat ontbijten. Poffertjes zijn haar guilty pleasure. Lust bijna alles, behalve gekookte eieren. Toch is avocado toast met een gepocheerd ei gek genoeg favoriet.