A tavola! foodies mei staat helemaal in het teken van de Italiaanse keuken. Proef recepten uit de trattoria, probeer de eenvoudige volkskeuken van Rome, varieer met het basisrecept en maak zelf je favoriete pizza en kijk mee bij piccolo ristorante Napoletano Jammo Já. Met dit extra dikke Italiënummer krijg je 67 heerlijke recepten om te delen.
Deel de Italiaanse keuken
Zet een grote tafel vol met minestrone met pesto, lasagna met gegrilde courgette en rozemarijn, een varkenslende met venkel, pasta alla norma en een torta della nonna. Doe zoals de Italianen en deel je gerechten lekker met elkaar.
Restaurant Jammo Já
In piccolo ristorante Napoletano Jammo Já werken twee stoere Italiaanse mannen aan de lekkerste Napoletaanse gerechten. Maak met hun restaurantrecepten thuis onder andere involtini di peperoni al forno en risotto al pistacchio.
De volkskeuken van Rome
De Romeinse keuken is tegenwoordig niet meer zo arm als vroeger. Waan je op een terras in Rome en proef de volkskeuken van de Italiaanse hoofdstad met eenvoudige gerechten als spaghetti alla puttanesca en gnocchi alla romana.
Een dag pasta maken
Pastamakerij Pasta by Michèl maakt kilo’s pasta zoals ze dat in Italië doen in het Zuid-Limburgse Nuth. foodiesredacteur Michelle maakt en proeft een dag tagliatelle, spaghetti en ravioli in de kleine restaurantkeuken.
Verder in foodies:
• De Italiaanse wijnliefde van wijnimporteur Mattijs Koornneef
• foodnotes in het teken van Italië
• De lekkerste recepten uit De Zilveren Lepel Toscane
• Roberto Payer over de Italiaanse keuken
• foodieskok Willem kookt met smaakmaker salie
Deze uitgave ligt vanaf 24 april in de winkels, vanaf dat moment zijn ook de online bestellingen leverbaar. Bestel deze foodies online!
