Het hoofgerecht is meestal het belangrijkste deel van de maaltijd, dus lekker moet het zeker zijn. Gelukkig ben je bij ons aan het juiste adres voor snelle hoofgerechten, gezonde hoofdgerechten, vegetarische hoofdgerechten en luxe hoofdgerechten voor feestdagen, zoals kerst en Pasen. Hier vind je gegarandeerd nieuwe klassiekers om aan je culinaire repertoire toe te voegen!
Nieuwste recepten
Traditionele tom kha kai
Makreel met caponata
Hutspot met geroosterde peen en hachee van jackfruit
Steak frites met hertenbiefstuk
Klassieke Hazenpeper
Pappardelle met ragu di cinghiale
Griekse lamskleftiko
Plantaardige Bœuf Bourguignon
Tajine met abrikoos en amandel
Lamsrollade met chorizo en cannellinibonen
Turkse pizza Lahmacun
Pasta met geroosterdepaprikasaus
Smoky wraps met vegan kip en kikkererwten
Groentetajine met homemade flatbread
Pasta met mosterd, boerenkool en worst
Spaghetti puttanesca met tonijn
Paddenstoelenrisotto met krokante kaaskoekjes
Supergroene tofucurry
Katsu-aubergine met noedels
Bloemkoolbowl met kurkuma en citroen
Gourmet kreeft met gegratineerde bearnaisesaus
Gourmet recept: zalm met wittewijnsaus
Pikante panpizza’s
Sticky fingers chicken wings
Boeuf bourguignon
Wekelijks de lekkerste recepten ontvangen?
Snelle hoofdgerechten
Makreel met caponata
Pappardelle met ragu di cinghiale
Plantaardige Bœuf Bourguignon
Pasta met geroosterdepaprikasaus
Pasta met mosterd, boerenkool en worst
Spaghetti puttanesca met tonijn
Gourmet kreeft met gegratineerde bearnaisesaus
Gourmet recept: zalm met wittewijnsaus
Pikante panpizza’s
Sticky fingers chicken wings
Varkenshaas gevuld met salie en knoflook, pompoenpuree en gestoofde andijvie
Vegetarische tom kha kai
Smoky varkensschouder uit de slowcooker
Pittige falafel met tahinsaus en dukkah mét biertip
Zalm tandoori
Varkenshaas met salie en spek
Riccioli met provolone en worst
Pizza cacio e pepe
Bietensalade met kruiden, granen en fetadressing
Zalm-garnalenrisotto met citroen, mascarpone en dille
Kip met citroen en tijm
Erwtensoep uit de slowcooker
Gemarineerde cannellinibonen met boerenkool en kabeljauw
Kabeljauw in bierbeslag met friet en doperwten
Dahl
Gezonde hoofdgerechten
Deze gezonde hoofdgerechten zijn voedzaam en bevatten lekker veel groenten. Smakelijk!
Hoofdgerechten met vlees
Op zoek naar hoofdgerechten met kip of een luxe hoofdgerecht met vlees zoals rund, varken of lam? Dit zijn onze favorieten!
Makkelijke pie met hert
Lasagne met gehaktballetjes, doperwten, provolone, salami en gekookt ei
Porc stroganoff
Stifado (Grieks stoofvlees)
Meatloaf met venkel
Gebraden varkensschouder met kaneel en clementines
Köfte met friet, feta, romige tomaten-knoflooksaus en gepekelde groente
Galette met aardappel, pancetta en taleggio
Lasagne met gehaktballetjes in tomatensaus
Rumpsteak met pestobonen
Spaghetti met aubergine en ‘nduja
Hoofdgerechten met vis
Zet je graag een stukje vis als hoofdgerecht op tafel? Dan zijn deze recepten precies wat je zoekt.
Vistaco’s
Mosselchowder met kabeljauw en spekjesroom
Gebakken zeebaars in pittige knoflookolie
Garnalen ‘Spetsiota’
Garnalencurry
Filotaart met zalm en boerenkool
Heek met beurre noisette, snijbiet en orzo
Eenpanspasta met citroen, tonijn, tomaat en kappertjes
Linzensalade met tonijn
Basisrecept koekjesdeeg
Traditionele tom kha kai
Pompoenbrood met chocolade en pecannoten
Butter-chickensandwich
Cocktail recept: Talisker hot serve
Boerenkoolsalade met tadkadressing en naancroutons
Makreel met caponata
Hutspot met geroosterde peen en hachee van jackfruit
Kruidige pruimen-kokoscake
Pappardelle met ragu di cinghiale
Klassieke Hazenpeper
Steak frites met hertenbiefstuk
Griekse lamskleftiko
Plantaardige Bœuf Bourguignon
Tajine met abrikoos en amandel
Croissantwentelteefjes met bramen, citroen en mascarpone
Advocaat
Lamsrollade met chorizo en cannellinibonen
Turkse pizza Lahmacun
Mojito
Pasta met geroosterdepaprikasaus
Vegetarische hoofdgerechten
Met deze vega hoofdgerechten mist niemand aan tafel dat stukje vlees of vis.
Plantaardige Bœuf Bourguignon
Pasta met geroosterdepaprikasaus
Smoky wraps met vegan kip en kikkererwten
Groentetajine met homemade flatbread
Supergroene tofucurry
Katsu-aubergine met noedels
Bloemkoolbowl met kurkuma en citroen
Hartige taart met geroosterde pompoen, roquefort en salie
Vegetarische tom kha kai
Vegetarische boeuf bourguignon
Plantaardige steakpuntjes met kruidenboter en kaaspuree
Risotto met gekonfijte tomaten en pecorino
Mexicaanse tortillasoep
Kaasfondue met truffel
Romige pompoenrisotto met geitenkaas en salie
Groentetraybake met pul biber en witte kaas
Pizza cacio e pepe
Bietensalade met kruiden, granen en fetadressing
Auberginekebab met uiensalsa
Curry van geroosterde bloemkool met kardemom
Chili sin carne soep
Pompoensoep (en tosti’s met blauwaderkaas)
Filotaart met curry-aardappels en kikkererwten
Geglaceerde wortel met dragonboter, aardappelpuree en crispy Beyond Steak
Pompoengratin met Gorgonzola en salie
Koolhydraatarme hoofdgerechten
Wil je minder koolhydraten eten? Maak dan een van deze heerlijke hoofdgerechten met weinig koolhydraten.
Hittegolfsalade met meloen, komkommer, avocado, feta en sumak-ui
Wortelsoep met komijn
Salade met geroosterde misobloemkool, avocado en linzen
Bonensalade met groene tahindressing
Opgerolde courgette-lasagne met jackfruit
Pompoen-linzensoep met spinazie
Garnalencurry
Smoky auberginechili
Bloemkoolcurry met tomaat en spinazie
Spaanse en Italiaanse recepten
Heb je zin in een avondje aan de Middellandse zee? Met deze mediterraanse hoofdgerechten waan je je even in Spanje, Italië of Frankrijk.
Hoofdgerechten voor kerst
Met kerst is het hoofdgerecht het pronkstuk van de avond. Met deze spektakelstukken maak je gegarandeerd indruk.
Hoofdgerechten voor Pasen
Tijdens de paasdagen staat er vaak een uitgebreide brunch op tafel, maar vergeet ook het avondeten niet. Met deze hoofdgerechten wordt Pasen één groot feest!
Dahl
Dit Indiase comfortfood is vernoemd naar het hoofdingrediënt. Dahl betekent namelijk niets meer dan ‘splitpeulvrucht’. Masoor, tur, urad, moong en chana zijn enkele van de vele verschillende soorten dahl. Wij delen het recept van de meest bekende versie maar geven ook nog een hele hoop variaties zodat je kunt blijven experimenteren!
Bereiding
Spoel de linzen af onder stromend water en laat goed uitlekken. Verhit 1 el olie in een pan op middelhoog vuur en fruit er de ui 3-4 minuten in. Voeg de specerijen, de gember, de knoflook, beide pepers, de wortel en de tomaat toe en fruit 1 minuut mee. Doe de linzen erbij en blus af met de groentebouillon. Breng het geheel aan de kook en laat 15-20 minuten sudderen op laag vuur tot de linzen gaar zijn.
Verhit 4 el olie in een kleine koekenpan en bak er de limoenblaadjes en het mosterdzaad 1 minuut in. Haal de pan van het vuur en zet apart. Verwarm de naan volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg de kokosmelk toe aan de linzen en verwarm kort mee. Roer de spinazie er in porties doorheen en laat hem slinken. Breng op smaak met zout en peper. Garneer de dahl met de yoghurt, de verse kruiden en de kruidenolie met mosterdzaad en limoenblaadjes. Serveer dit recept voor dahl met de naan en eet smakelijk.
Wat is een gezond hoofdgerecht?
Helaas is wat lekker is niet altijd gezond. Gelukkig kun je heel goed lekker én gezond eten. Probeer de volgende tips voor een gezonde maaltijd in je hoofd te houden bij het kiezen van een hoofdgerecht.
Lekker vers
Kies voor verse producten. Een kant-en-klare vegaburger of visstick is natuurlijk lekker makkelijk, maar een gezondere optie zijn vaak producten die zo min mogelijk bewerkt zijn, zo als verse kipfilet (liefst biologisch) en verse groenten.
Ga voor minder of kleinere porties vlees en vis. Ze bevatten veel goede voedingsstoffen, maar te veel vlees of vis kan averechts werken voor je gezondheid.
Gevarieerd eten
Je hebt het waarschijnlijk al vaker gehoord, maar gevarieerd eten is dan ook echt belangrijk. Zo krijgt je lichaam namelijk alle voedingsstoffen nodig die het nodig heeft. Essentieel voor een gezond hoofdgerecht dus!
Ten slotte kun je veel ingrediënten vervangen door een gezonder alternatief. Kies bijvoorbeeld voor zilvervliesrijst of volkoren pandanrijst in plaats van witte rijst, of maak eens volkoren spaghetti in plaats van witte. Zo krijg je extra vezels binnen, die helpen je lichaam gezond te houden.
Hoofdgerecht voorbereiden
Ga je een etentje met vrienden of familie organiseren? Dan is het natuurlijk wel zo leuk als je bij je gasten aan tafel kunt zitten, in plaats van dat je de hele avond in de keuken moet staan. Een goede voorbereiding bespaart je op de avond zelf dus een hele hoop stress. Maar hoe pak je dat aan?
Oude bekenden
Allereerst is het handig om een hoofdgerecht te maken dat je al kent. Zo kun je beter inschatten hoe lang het bereiden van het recept duurt en kom je bij het serveren niet voor onaangename smaakverrassingen te staan. Ga dus voor een bekend succesrecept.
Sommige hoofdgerechten zijn natuurlijk makkelijker vooraf te maken dan andere. Een roerbakgerecht of risotto kun je bijvoorbeeld niet zo makkelijk voorbereiden als een stoofschotel of een lasagne. Kies dus voor een hoofdgerecht dat je alleen nog maar even in de oven hoeft te schuiven of even hoeft op te warmen in een pan.
Mise en place
Bereid zo veel mogelijk ingrediënten alvast voor: snijd de groenten, meet alle ingrediënten af in schaaltjes en rasp de kaas. Zo hoef jij ’s avonds het hoofdgerecht alleen nog maar af te maken.
