Gezonde recepten voor het avondeten
Goede voornemens gedoemd om te mislukken? Niet wanneer je het op de juiste manier aanpakt! Deze gezonde recepten voor het avondeten zijn niet alleen healthy, maar ook nog eens snel, makkelijk én heel erg lekker. Wij hebben een gevarieerd lijstje samengesteld zodat jij zeker twee weken lang elke dag wat lekkers op tafel kan zetten. Wat denk je bijvoorbeeld van een goedgevulde maaltijdsoep met linzen, een garnalencurry of roerbak met kip? Het was nog nooit zo makkelijk om je goede voornemens vol te houden.
Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:
Courgette-lasagne met jackfruit
Courgette is een groente die in de meest uiteenlopende gerechten goed tot zijn recht komt. Wat denk je bijvoorbeeld van deze opgerolde courgette-lasagne? Door de rolletjes te vullen met jackfruit in plaats van vlees bespaar je calorieën, zonder in te leveren op textuur of smaak.
> naar het recept: opgerolde courgette-lasagne met jackfruit
Pompoen-linzensoep met spinazie
Linzen zijn niet alleen lekker, maar ook hartstikke gezond. Ze bevatten veel koolhydraten, eiwitten, b-vitamines en mineralen. Wij maakten deze voortreffelijke soep met deze krachtpatsers.
> naar het recept: pompoen-linzensoep met spinazie
Garnalencurry
Dit gerecht typeert de Indiase keuken zoals we hem kennen – bomvol geurige kruiden en specerijen – maar dan met net iets minder calorieën. Geniet van deze Indiase klassieker in een licht jasje.
> naar het recept: garnalencurry
Smoky auberginechili
Wist je dat gerechten vol kleur vaak ook hartstikke gezond zijn? Eat the rainbow is niet voor niets een bekende ‘regel’ op het gebied van voeding. Deze smoky auberginechili knalt van je bord af en is daarmee ook nog eens helemaal healthy!
> naar het recept: smoky auberginechili
Appel-bietensalade met gerookte makreel
Deze appel-bietensalade laat zien hoe makkelijk het is om een gezonde maaltijd op tafel te zetten. Vervang de speltkorrels gerust door je favoriete graan als ze bij jou in de buurt lastig te krijgen zijn. Zo creëer je zelf een heerlijke maaltijdsalade voor de winter!
> naar het recept: appel-bietensalade met gerookte makreel
Pompoen bourguignon
De vegetarische versie van de welbekende boeuf bourguignon is net een tikkeltje gezonder. Niet voor niets is deze versie een van onze favoriete vegetarische recepten met pompoen. Je maakt de stoof onder andere met sjalotten, champignons en sperziebonen.
> naar het recept: pompoen bourguignon
Bloemkoolcurry met tomaat en spinazie
Wist je dat bloemkool het hele jaar beschikbaar is van de Nederlandse bodem en dus altijd een goede keuze is? Met deze supergezonde groente kun je alle kanten op. Al is deze bloemkoolcurry met tomaat en spinazie bij ons favoriet.
> naar het recept: bloemkoolcurry met tomaat en spinazie
Roerbak met kip en sobanoedels
Er is geen makkelijkere manier om een gezonde maaltijd op tafel te zetten dan het maken van een Aziatische roerbak. Deze snelle versie met kip, wortel, sperziebonen en champignons is typisch zo’n gerecht dat je elke week wel op tafel wil zetten.
> naar het recept: roerbak met kip en sobanoedels
Roerbak met noedels, sticky kip en paprika
Heb je de smaak te pakken? Dan wil je deze roerbak met noedels, sticky kip en paprika vast ook proberen. Minstens net zo lekker met net even anders. Succes is gegarandeerd!
> naar het recept: roerbak met noedels, sticky kip en paprika
Vispannetje met orzo en bimi uit de oven
Geef het klassieke vispannetje een twist en maak het met orzo en bimi. Zo uit de oven staat het vispannetje binnen een half uur al op tafel!
> naar het recept: vispannetje met orzo en bimi uit de oven
Marokkaanse couscous
Wil je snel een gezonde maaltijd op tafel zetten? Dan is couscous je beste vriend. Deze Marokkaanse versie brengen we op smaak met harissa. Dit is een pittige saus op basis van kruiden en pepers.
> naar het recept: Marokkaanse couscous
Slawraps met sticky tempeh
Je maakt wraps eenvoudig gezonder door je tarwetortilla’s te vervangen met een blaadje sla. Dat maakt de maaltijd niet alleen gezonder maar ook wat frisser. Zeker het proberen waard wanneer jij je goede voornemens wil volhouden.
> naar het recept: slawraps met sticky tempeh
Linzen-harissasoep
Als er een gerecht niet in dit lijstje met gezonde recepten voor het avondeten mag ontbreken, dan is het deze linzen-harissasoep wel. Verwarmend, vol geurige specerijen en goedgevuld met voedzame ingrediënten: dit is de ultieme maaltijdsoep.
> naar het recept: linzen-harissasoep
Toscaanse witte bonen in tomatensaus met kabeljauw
Witte bonen in tomatensaus is een bekend Italiaans gerecht. Maak er een gezond avondmaal van door verse vis toe te voegen. Wij gebruiken graag kabeljauw. Dat is een relatief goedkope vis waardoor dit gerecht echt low budget is.
> naar het recept: Toscaanse witte bonen in tomatensaus met kabeljauw
Roggebroodtoast met schelvis en spinazie
Roggebrood zit bomvol vezels. Dit zorgt ervoor dat je van een slechts een sneetje lang een vol gevoel kan hebben. Zeker wanneer je het belegt met eiwitten en vitaminebommetjes zoals bij dit recept.
> naar het recept: roggebroodtoast met schelvis en spinazie
