Foodies Italië
€ 7.99- Ontdek 50+ Italiaanse recepten
- Maak het Mediterraan menu van Donna Hay
- Ga aan de slag met n’duja en nog veel, veel meer!
Italiaanse voorgerechten
Een Italiaanse avond aftrappen met een lekker voorgerecht? Bekijk deze eens!
Bruschetta met parmezaancrème en gebakken olijven
Bruschetta met tomaat, knoflook en basilicum
Garnalen in pittige knoflooktomatensaus
Gesmoorde venkel in tomatensaus met olijven
Vijgenspiesjes met Gorgonzola, parmaham en chiliolie
Focaccia barese
Bresaola-carpaccio met Parmiggiano Reggiano en knolselderij-appelsalade
Carpaccio
Garnalencocktail in een potje van Jamie Oliver
Gevulde paddenstoelen met ricotta en basilicumolie
Miniplaattaartjes met tomaat
Gazpacho met pesto-kaascroutons
Caesar salade
Salade caprese met gegrilde nectarine en burrata
Salade met gegrilde perzik, burrata, basilicum en pittige honing
Gegrilde perzik met burrata en serranoham
Geroosterde perzik met bospeen en prosciutto di San Daniele
Arancini (gefrituurde risottoballetjes)
Burrata di Bufala met gemarineerde aardbeien
Bladerdeegtaartje met mascarpone, aardappel, rozemarijn en Parmigiano Reggiano
Italiaanse hoofdgerechten
Ga je voor pizza, pasta of een stukje malse varkenshaas of kipdijfilet? Kies hier jouw favoriete Italiaanse hoofdgerecht.
Italiaanse varkenshaas
Makkelijke aspergerisotto
Minestrone met pittige venkelbouillon en pecorinotoast
Tortellinisoep met smoky worst en aspergebroccoli
Tagliarini met venusschelpen, kerstomaten en knoflook
Gnudi met pompoen, pancetta en salie
Lasagne met ‘nduja en Italiaanse braadworstjes
Gnocchi met pittige worst en boerenkool
Puttanescatraybake met heek
Kip puttanesca uit de oven
Rigatoni met worst, salie en pecorino
Gebakken kabeljauw met romige champignon-prei-orzo
Parelgortrisotto met kip en tuinbonen
Pompoengnocchi
Spaghetti bolognese met linzen
Pappardelle met ragù en spinazie
Fettuccine met kip en morieljes
Gnocchi met ragù van gehakt en radicchio
Spaghetti met pesto alla genovese
Bolognese van paddenstoelen
Italiaanse toetjes
De Italianen zijn dol op zoet. En omdat wij er ook geen genoeg van kunnen krijgen, hebben we alle Italiaanse toetjes voor jou verzameld.
Tiramisu in een glaasje
Affogato al caffè
Zuccotto
Panna cotta
Wittechocoladepanna-cotta met cranberry’s
À la minute tiramisu met crispy chocolade
Tiramisurol
Citroencrème-brûlée
Affogato
Citroenparfait met peren-chilijam
Geroosterde aardbeien met rodewijnazijnsiroop
Mascarponemousse met zomerfruit
Speculoos-koffieroomijs
Oreo-Baileys-taart
Hazelnoottiramisu
Tiramisu met limoncello
Klassieke tiramisu
Tiramisu met limoncello
Amandelsemifreddo met perziken in vanille-marsalasiroop
Stracciatella-olijfolieroomijs
Risotto recepten
Niets is zo zalig als een bordje vol romige risotto. Keertje variëren? Bekijk deze verrassende variaties.
Romige pompoenrisotto met geitenkaas en salie
Paddenstoelenrisotto
Risotto met coquilles en garnalen
Orzorisotto
Risotto met prei en ansjoviskruim
Risotto met prei en parmezaan
Risotto met eekhoorntjesbrood, tijm en balsamico
Vegan risotto met geroosterde cherrytomaten
Groene risotto met bacon van @suus_laundryfood
Italiaanse pasta
Zeg je Italië dan zeg je pasta. Deze recepten zet je thuis eenvoudig een Italiaans maaltje op tafel.
Tortellinisoep met smoky worst en aspergebroccoli
Tagliarini met venusschelpen, kerstomaten en knoflook
Rigatoni met worst, salie en pecorino
Gebakken kabeljauw met romige champignon-prei-orzo
Spaghetti bolognese met linzen
Pappardelle met ragù en spinazie
Spaghetti met pesto alla genovese
Fettuccine met kip en morieljes
Gnocchi met ragù van gehakt en radicchio
Bolognese van paddenstoelen
Ovenschotel met balletjes, pasta en rozemarijn
Aubergine milanese
Gebakken knoflook-gnocchi met pan grattato
Spaghetti aglio e olio met sriracha
Pasta met groene asperges en pangrattato
Spaghetti met pangrattato en salie
Volkorenspaghetti met bimi, chili en citroen
Spaghetti met grote garnalen, cherrytomaten en basilicum
Spaghetti met harissa-garnalen
Pasta met ragu di cinghiale
Antipasti
Antipasti is traditioneel de eerste gang van een Italiaans diner. Het bestaat vaak uit kleine hapjes om te delen en bevat meestal onder andere kaas, vleeswaren, olijven en gegrilde groente. Wil je zelf zo’n tafel vol antipasti maken? Deze recepten bieden je genoeg inspiratie.
Pizza recepten
Niets lekkerder dan een versgebakken pizza, met knapperige bodem en super verse ingrediënten. Met deze recepten maak je de beste pizza’s helemaal zelf.
Desem pizza
Flatbreadpizza met bimi
Pizza napoletana
Pizzadeeg maken (basisrecept)
Ontbijtpizza met worstjes
Pizza cacio e pepe
Pittige pizza met garnalen en cheddar
Pikante panpizza’s
Pizza met geitenkaas, prei en pancetta
BBQ-kippizza
Pizza margherita
Plaatpizza met citroenpesto, mortadella, vijgen, stracciatella en pistache
Pizza met provolone, zwarte olijven en prosciutto
Flammkuchen met champignon, truffel en pecorino
Pizza met zoete aardappel, fontina en pesto
Mezze-platbroodpizza’s
Spiraalpizza
Traybakepizzabrood
Upside-down panpizza
Slangenpizzabrood
Lasagne recepten
Is er iets méér comfortfood dan lasagne? Juist, zelfgemaakte lasagne. Met deze recepten kies je jouw favoriet.
Auberginelasagne
Kip-pestolasagne
Lasagne met spinazie en ricotta
Lasagne met zalm en garnalen
Auberginelasagne met ricotta
Cavolo nero lasagne
Vegetarische lasagne met groenteragù
Groentelasagne
Lasagna met groenekool, aardpeerbechamel en scamorza
Lasagne met ‘nduja en Italiaanse braadworstjes
Lasagne met gegrilde courgette en rozemarijn
Courgette parmigiana
Lasagne
Zoete-aardappellasagne
Lasagne met aubergine en parmezaan
Open winterlasagne met pompoen
Lasagne met gehaktballetjes, doperwten, provolone, salami en gekookt ei
Snelle ricotta-spinazielasagne
Ratatouille-lasagne
Paddenstoelenlasagne met parmezaanbechamel
Wekelijks de lekkerste recepten ontvangen?
Bruschetta met parmezaancrème en gebakken olijven
Met kaas zit je wat ons betreft altijd goed, zeker in combinatie met gebakken olijven. Voor deze bruschetta maken we een crème van Parmezaanse kaas. Schenk de wijn maar alvast in, je hebt namelijk maar zo’n 25 minuten nodig voor dit recept.
Bereiding
Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Leg de plakjes brood op een met bakpapier beklede bakplaat. Bedruip met wat olijfolie en bestrooi met zout en peper. Bak he brood in ca. 12 minuten krokant in de oven.
Meng intussen de geraspte parmezaan met de mascarpone, 1 el olijfolie, de oregano en zout en peper naar smaak. Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en bak hierin de olijven kort aan.
Bestrijk de plakken brood met de parmezaancrème en beleg met de olijven. Maak af met de parmezaansnippers, wat versgemalen peper en de citroenschil. Bedruppel met wat extra olie en serveer.
Eten in Italië
Wie is er geen fan van de Italiaanse keuken? Niets gaat boven een heerlijk bord (bij voorkeur natuurlijk zelfgemaakte) paste. Of een superknapperige pizzabodem belegd met de meest verse ingrediënten die je je maar kunt bedenken. Maar naast pasta en pizza is er veel meer typisch Italiaans eten waar je velen onder ons mee wakker kunt maken. Neem een romige risotto of orzo, gnocchi of ingrediënten als parmaham en parmezaanse kaas. En vergeet ook vooral de toetjes niet: van gelato tot tiramisu, in Italië zijn ze dol op zoet!
Pasta bolognese
Een echt klassiek Italiaans hoofdgerecht is pasta bolognese. Bolognese saus is een traditioneel Italiaanse pastasaus op basis van gehakt, tomaten, rode wijn en smaakmakers als spek, wortel en bleekselderij. Het gerecht is afkomstig uit de Emilia-Romagna regio en wordt van oudsher geserveerd met tagliatelle. Ook wordt de saus als basis gebruikt voor lasagne. In tegenstelling tot wat veel mensen denken wordt het gerecht in Italië nooit geserveerd met spaghetti.
Wil je nu zelf ook koken zoals een Italiaanse nonna? Ga dan gauw aan de slag met dit originele pasta bolognese recept.
Snelle pasta recepten
Doordeweeks heb je niet altijd zin om eindeloos in de keuken te staan. Dan is pasta een makkelijk go-to gerecht als je snel iets op tafel wilt zetten. Pasta is immers in een paar minuten gaar, en je kunt er eindeloos mee variëren. Zoek je inspiratie? Met deze snelle pasta recepten kun je voorlopig wel vooruit.
Of kies direct een van deze recepten
Makkelijke aspergerisotto
Wittechocoladepanna-cotta met cranberry’s
Lady D’s amaro sour
Minestrone met pittige venkelbouillon en pecorinotoast
Tortellinisoep met smoky worst en aspergebroccoli
Tagliarini met venusschelpen, kerstomaten en knoflook
Gnudi met pompoen, pancetta en salie
Carbonara-arancini
