Taart recepten

Er is altijd wel een reden voor taart. En die smaakt nog lekkerder als hij uit eigen keuken komt. Leuker ook, want zelf taart maken is hartstikke leuk om te doen. Wat je nodig hebt voor een eigen taart? Handige benodigdheden zijn een springvorm, (hand)mixer en bakpapier. En natuurlijk een goed werkende oven.

Alhoewel, zelfs als je geen oven hebt kun je de lekkerste taarten maken. Naast gebakken taarten, zoals de klassieke appeltaart of een cheesecake, kun je namelijk ook voor een no-bake taart gaan. De bekendste no-bake taart? Dat is ongetwijfeld de MonChoutaart.

MonChou, je kent ze wel, die vierkante pakjes roomkaas uit de supermarkt, is hét hoofdingrediënt van de klassieke MonChoutaart. Origineel wordt deze gemaakt met een bodem van bastognekoekjes, een vulling van MonChou en slagroom en kersen bovenop. Maar je kunt eindeloos variëren. Wat dacht je van een bodem van Oreo koekjes, speculaas of biscuitjes. En een topping van aardbeien, mango of verse frambozen en munt?

Red velvet taart is, zoals de naam al zegt, een rood gekleurde taart. De taart komt overgewaaid uit de VS. Een traditionele red velvet taart is opgebouwd uit verschillende lagen cake, onder andere bestaande uit de ingrediënten karnemelk, boter, cacao, azijn en bloem en rood gekleurd door natuurlijke kleurstof zoals bietensap.

Oorspronkelijk ontstond de rode kleur van red velvet door een chemische reactie tussen het zuur van de karnemelk en de azijn met het cacaopoeder, door een stofje dat vroeger in cacao zat. Tegenwoordig zit deze stof daar niet meer in, waardoor vaak rode kleurstof gebruikt om de taart echt rood te kunnen kleuren. Tussen de lagen en rondom de taart zit een dikke laag witte frosting van botercrème of roomkaas.

De naam velvet is te wijden aan de zachte, fluweelachtige structuur van de cake. In de 19e eeuw kwam de cake op, als tegenhanger van de destijds populaire grovere kruimelcake. De cake is vooral bekend geworden doordat het op de kaart stond bij het beroede Waldorf-Astoria Hotel in New York.

Een taart bakken klinkt misschien als een ingewikkeld en tijdrovend project, maar er zijn genoeg makkelijke taart recepten om te bakken voor beginners.

Ga bijvoorbeeld voor een no-bake taart, waarbij je kant-en-klare koekjes als bodem gebruikt, en de meeste tijd zit in het laten opstijven van de taart. Of neem een eenvoudig recept voor brownies, die je in een ronde vorm bakt en versierd met room en rood fruit. Ook kun je kiezen voor een simpele bodem van zanddeeg, die je vult met chocolade of room en noten. Zo wordt zelf taart maken heel makkelijk!